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華山論賤 發表於 2015-8-24 10:41 PM

請問各位有在廚房操刀的廚師 最常用到廚具是?

本帖最後由 華山論賤 於 2015-8-24 10:42 PM 編輯

請問各位有在廚房操刀的大大  最常用到廚具是?
不好意思 做個調查一下  朋友需要


補充內容 (2015-8-26 02:50 PM):
不好意思 如果以主要的四樣呢?  請問各位  會挑選哪四樣廚具作為主要使用?<div></div>

雷鮫 發表於 2015-8-24 11:24 PM

順序應該是牛刀.砧板.剪刀.鐵盆.刮刀.抹刀.挖球器

神經病20 發表於 2015-8-25 05:12 PM

最常用的當然是鍋子阿 一定要鐵鍋喔  再來菜刀沾版跟料理勺

22240031 發表於 2015-8-25 08:35 PM

牛刀~剁刀、砧板、平底鍋、炒鍋、湯鍋、烤箱、剪刀、勺子、鐵盆

volk1979 發表於 2015-8-28 11:21 AM

本帖最後由 volk1979 於 2015-8-28 11:27 AM 編輯

...

...

刀具 ... 菜刀/削皮刀/剪刀/魚刀

鍋具 ... 炒鍋/湯鍋/蒸籠/鐵盆

其他 ... 覘板/配菜盤(馬口碗)/湯(漏)杓/夾子

要是只能選四種最常用的話

中式菜刀(或牛刀)+覘板+炒鍋+湯杓

...

...<br><br><br><br><br><div></div>

soul0923157516 發表於 2015-9-21 06:21 PM

若以西餐來說
大部分都是使用牛刀(基本必備)
若有在央廚的話會有剃骨刀
還有刻花刀
跟花刀

飛妮思 發表於 2015-9-22 12:27 AM

電鍋 : 因為我不會煮飯，所以吃的都丟進去~
鐵鏟 : 拿來健身用，當成棒球棍在揮~
鐵鍋 : 拿來練蝴蝶袖，雙手握住上下揮~
菜刀 : 切水果用~
果汁機 : 打果汁用~(眾:廢話....)

joseph611201 發表於 2015-9-28 10:08 AM

那要看廚師是中式料理,還是西式/法式料理,不同料理的廚具都不相同的

taiwan46636 發表於 2015-9-28 04:16 PM

如果是簡易的就是一般菜刀料理用 大買X有賣 選鋼質好點用比較久
再來就是水果的 就小把一點 以俐落為主  有這2把應該夠用了
除非你要主有帶骨的料理就要剁骨刀了

vic1426 發表於 2015-9-29 01:20 AM

一般家中
片刀   剁刀  沾板  水果刀
鍋具: 炒菜鍋  平底鍋   湯鍋 蒸籠
大概這些...<br><br><br><br><br><div></div>

cchihfu 發表於 2015-9-30 09:43 AM

片刀+剁刀
鐵鍋：厚鍋與炒鍋
鍋勺
油鍋

華山論賤 發表於 2017-2-9 02:40 PM

謝謝各位的回覆~  專題已結束~

edison210300 發表於 2017-2-11 04:51 PM

牛刀 湯匙  長夾子 鋁製sauce鍋

蟻火紅 發表於 2017-2-12 01:54 PM

一把德國雙人牌菜刀，剁什麼都好用{:35:}

cc720831 發表於 2017-2-21 06:57 PM

我也想知道，感謝大大開版！
只是看了一下，都沒介紹新手入門該從哪把刀開始？{:38:}<br><br><br><br><br><div></div>
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