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減鹽小技巧
1.酸酸味的利用－在烹調時使用醋或檸檬、蘋果、鳳梨、蕃茄等水果的特殊酸味，可增加風味2.原味的利用－使用香菜、草菇、海帶、洋蔥、香草等味道強烈的蔬菜，來增添食物的美味
3.鮮味的利用－用烤、蒸、燉等烹調方式，保持食物的原有鮮味，以減少鹽及味精的用量
4.中藥材與香辛料的利用－使用人參、當歸、枸杞、川芎、紅棗、黑棗等中藥材及胡椒、八角、蒜粉等香辛料，可以減少鹽的添加
5.低鹽佐料使用－多用酒、蒜、薑、胡椒、八角、花椒及香草片等低鹽佐料，達到變化食物風味的目的
6.注意使用低鈉調味品－市面上有販售含鈉量較低的低鈉醬油或食鹽，但含鉀量高，慢性疾病患者須按照營養師指導使用
...<div class='locked'><em>瀏覽完整內容，請先 <a href='member.php?mod=register'>註冊</a> 或 <a href='javascript:;' onclick="lsSubmit()">登入會員</a></em></div><div></div> 不過適量的鹽巴能提不少味道吧？
再減，可能味道就不那麼鮮甜了吧？ 少鹽是一種習慣，習慣之後只需一些鹽巴就很有味道了 鹽巴吃太多容易水腫，也會有腎臟方面的問題 鈉含量乘以2.54=鹽含量
減鹽的第一步，就是要先知道自己一天到底吃進多少鹽分? 鄭玠豪醫師指出，例如某點心每份含有鈉794.6毫克，而換算出的鹽分就是794.6×2.54=2018毫克，也就是2克多的鹽；但是國人大多攝取過量，每日高達15克，比衛福部建議量每天6克高出2倍以上。
減鹽小技巧
想要減少鹽份攝取，鄭玠豪醫師提供四種減鹽小技巧：
一、平時飲食養成清淡口味習慣。
二、外食減少沾料使用，麵湯、火鍋高湯喝少許，勿全部喝完。
三、食量控制，因為即使清淡食物，若是食量太大，仍然會攝取過多鹽分。
四、兒童最好從小就習慣清淡口味，若是從小就習慣攝取高鹽分食物，日後要減鹽將會更加困難。
...<div class='locked'><em>瀏覽完整內容，請先 <a href='member.php?mod=register'>註冊</a> 或 <a href='javascript:;' onclick="lsSubmit()">登入會員</a></em></div><br><br><br><br><br><div></div> 平時飲食養成清淡口味習慣 多用酒、蒜、薑、胡椒、八角、花椒及香草片等低鹽佐料，達到變化食物風味的目的
用低鈉鹽好像反而比較不好耶 市面上有販售含鈉量較低的低鈉醬油或食鹽，但含鉀量高，慢性疾病患者須按照營養師指導使用 簡言之, 就是利用各種天然食材來調味!<br><br><br><br><br><div></div> 還是吃清淡的食物健康
重鹹遲早會有心血管問題 其實大部分的人吃鹽都已過量，畢竟外食的人很多難以控制，吃鹽真的很不好會引起的病症有十多種。 低鈉鹽好像有別的問題，吃清淡一點，習慣就好囉 在烹調時使用醋或檸檬、蘋果、鳳梨、蕃茄等水果的特殊酸味，可增加風味
改變平常飲食習慣最重要了
減鹽小技巧
想要減少鹽份攝取，鄭玠豪醫師提供四種減鹽小技巧：
一、平時飲食養成清淡口味習慣。
二、外食減少沾料使用，麵湯、火鍋高湯喝少許，勿全部喝完。
三、食量控制，因為即使清淡食物，若是食量太大，仍然會攝取過多鹽分。
四、兒童最好從小就習慣清淡口味，若是從小就習慣攝取高鹽分食物，日後要減鹽將會更加困難。<br><br><br><br><br><div></div>
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