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Oster調理機備料真的快(內建燉飯跟烘蛋)
本帖最後由 jve3457 於 2018-7-16 04:40 AM 編輯最近剛搬新家，廚房終於有足夠的空間讓我可以灑錢買做菜要用的器具，而腦波弱的我買了一堆有的沒的，其中包含了底下這台個人覺得很好用的Oster調理機
我覺得好用的地方在於真的 很 省 時 間 跟 力 氣 XDDDD有在做料理都知道很多要切丁或切碎末非常費功夫，弄不好的話又容易切到手...
底下是做了兩道菜分別是紅醬義大利燉飯跟西班牙烘蛋洋蔥最容易遇到還沒切完就淚流滿面或是手滑切到手
現在就是直接丟進去按下碎丁的按鈕不用幾秒鐘就全部切成差不多大小的碎丁而且是刀片是雙向轉，所以食材不會特定卡在某一個角落會切的非常的碎
紅醬的絞肉我買回來自己絞，因為我比較愛後腿肉所以沒直接買處理好的絞肉
這個蕃茄糊跟番茄汁是我用兩種不同速度打出來的，因為我想要有點番茄的口感，又不想要加番茄醬調味所以分兩碗打，左邊的是切丁，右邊的真的很像果汁XDDD紅醬我是先用蒜頭爆香，再把洋蔥跟碎肉吵一吵，最後把蕃茄糊跟番茄汁全部丟進去，放著先不理他，就趕快去弄我的西班牙烘蛋了
但烘蛋部分我失敗了QQ(奧利佛大廚我對不起你，我出去不會跟人家說我是看你的影片自己改良亂做的…)
奧利佛說把馬鈴薯全部丟進去調理機，調完味就可以丟進烤箱，可是我就沒烤箱啊，只好用鍋子煮，而且還很自以為健康沒加半滴油，只有底層鋪洋蔥疊上馬鈴薯片加水讓他熟，幸好馬鈴薯片很薄，很快就熟了
但是大家知道我敗在哪裡嗎？？？竟然是蛋!!!!!我蛋不夠又懶得出去買，只好加點牛奶混一混充數，就變成這樣了…
不曉得有沒有人也做過烘蛋的可以提供一點建議QQ
然後鏡頭回到紅醬(誤
這時候紅醬被我熬得差不多了，加入糖調味，偷吃了一口覺得把番茄弄成兩種大小的覺得真的沒有錯!!!!切丁的口感真的豐富了整個醬汁接下來就是把飯跟菇類一起炒一炒，再把紅醬丟進去
接下來就是把飯跟菇類一起炒一炒，再把紅醬丟進去過程我會不斷的加水，家裡有高湯的可以加高湯
我第一次嘗試不加番茄醬，全部純天然的食材，竟然成功了!!!!養生的孩子們可以參考看看，但還是要偷加一點糖，吃起來比較不會酸，還有我發現煮紅醬帶便當好方便喔，小資族可以考慮看看看OsterDualPro調理機 超級方便喔~~
...<div class='locked'><em>瀏覽完整內容，請先 <a href='member.php?mod=register'>註冊</a> 或 <a href='javascript:;' onclick="lsSubmit()">登入會員</a></em></div><div></div> 首先，紅醬的番茄需要熬煮過
你的番茄沒問題，但是沒有經過熬煮，糖分沒有出來，所以你需要加糖
一般要做紅醬，番茄泥+水丟進鍋子煮煮煮就對了
之後才炒大蒜、洋蔥、肉末，把煮好的番茄泥加進去再煮煮煮
少了這個步驟你的番茄就不香也不甜了
西班牙烘蛋用鍋子做真的很麻煩
主要原因是鍋子的受熱只有下面的底部，所以需要翻面
好死不死這道料理超級"重"，要漂亮的翻面非常困難
所以奧立佛偷懶用烤箱
西班牙烘蛋其實真的沒什麼技巧，1是油多，請用橄欖油，2是烤箱，省去你的翻面麻煩
油不夠多蛋就會焦，而且會黏鍋
不用烤箱技術不好出來就是破破爛爛的...<div class='locked'><em>瀏覽完整內容，請先 <a href='member.php?mod=register'>註冊</a> 或 <a href='javascript:;' onclick="lsSubmit()">登入會員</a></em></div> jcme 發表於 2018-7-15 10:53 PM static/image/common/back.gif
首先，紅醬的番茄需要熬煮過
你的番茄沒問題，但是沒有經過熬煮，糖分沒有出來，所以你需要加糖
一般要做紅 ...
專業分析，光看圖就能知道該怎麼做比較好，請問大大是廚師嗎?
{:32:} 我覺得已經很厲害啦~~
哪像我什麼都不會做.....{:51:} tor1002000 發表於 2018-7-19 02:58 PM static/image/common/back.gif
專業分析，光看圖就能知道該怎麼做比較好，請問大大是廚師嗎?
沒有專門去學過，大概不能算廚師
媽媽們也多半不是專業廚師，但也沒人會質疑他們的做菜功力
(不開伙的就....
PS.我是爸爸<br><br><br><br><br><div></div> 用機器碎丁、打泥，方便又快速 燉飯看起來超讚的啊！！！表姐家也用這台，感覺真的很方便耶～ 本帖最後由 peachylight 於 2018-7-19 06:12 PM 編輯
之前弄過烘蛋，是有成功，可是蛋還是有微微裂掉XD太重了超難翻~(我是用大盤子頂著翻過來)
所以奧立佛的烤箱是有他的道理的~ 每樣菜看起來都好好吃，太厲害了，也想買來用用看 家裡真的很需要方一台料理機耶!!好實用啊!<br><br><br><br><br><div></div> jcme 發表於 2018-7-15 10:53 PM static/image/common/back.gif
首先，紅醬的番茄需要熬煮過
你的番茄沒問題，但是沒有經過熬煮，糖分沒有出來，所以你需要加糖
一般要做紅 ...
謝謝大大的建議，我煮菜都超隨性，順序都沒在照食譜來的哈哈
但下次我會照你的建議試試看喔～ 東京草莓 發表於 2018-7-19 03:14 PM static/image/common/back.gif
我覺得已經很厲害啦~~
哪像我什麼都不會做.....
哈哈哈動起來!!!!做菜超紓壓的擖，而且很有成就感（除了做失敗以外XDDD jilop 發表於 2018-7-19 03:27 PM static/image/common/back.gif
用機器碎丁、打泥，方便又快速
真的！幸好我有入坑，買了調理機之後備菜速度真的變超快 kimclar223 發表於 2018-7-20 07:58 AM static/image/common/back.gif
每樣菜看起來都好好吃，太厲害了，也想買來用用看
快去買～我要推你入坑哈哈哈
因為少了切菜備料的工真的很省時
但我的烘蛋吃起來普普啦～因為蛋太少了 musicsuki 發表於 2018-7-21 10:18 PM static/image/common/back.gif
家裡真的很需要方一台料理機耶!!好實用啊!
買了之後才後悔為什麼沒有早點買QQ
大大有經歷過切菜切到手痠這件事嗎？超級累～～～
切完都不想煮了哈哈<br><br><br><br><br><div></div>
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