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[點心]草莓大福
微波爐料理】~草莓大福~之前元宵節做芝麻湯圓買了包糯米粉還沒用完,又正逢草莓季節,來湊一下熱鬧~
材料:
外皮:糯米粉 100公克 白砂糖 30公克 開水 150公克
內餡:紅豆泥 360公克(視個人喜好增減) 草莓數顆(搭配紅豆泥數量)
沾粉:日本太白粉(片栗粉)
做法:
紅豆泥包裹上草莓,圖中包草莓的有六顆,有兩顆是@60公克純紅豆泥。
外皮的材料全部混合均勻成無粉粒。
入微波爐2分30秒。
微波後成半透明的糯米團。
糯米團放到日本太白粉上,切成8等份。
稍微放涼後,將小糯米團慢慢拉開成片狀。用日本太白粉當手粉,防止糯米團黏手。
糯米片包入草莓紅豆泥內餡,收口朝下捏緊。
酸酸甜甜的草莓大福,完成囉~!
成品食用感想:
一般來說外皮都是用蒸的,用大火蒸的話差不多要花20-25分鐘。
用微波爐的話只要2-3分鐘即可。
節省時間力氣我當然選擇用微波爐囉~
草莓的酸,紅豆泥的甜,吃起來甜而不膩。
還有加上外皮Q~QQ~
嗯~嘛~好吃~
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