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涼麵醬的成分
不知道有沒有大大自己DIY過 ??? 需買什麼材料<div></div> 芝麻醬口味:芝麻醬 180g
醬油 40g
麻油 40g
白醋 40g
水 120g
糖 5g
大蒜 5瓣
如果你買的芝麻醬比較濃，就少一點
芝麻醬也是會"呼"掉的，新鮮的或是白醋多一點(糖也要隨著增加)可以修正
素食或是怕口氣不好，調整大蒜的數量
補充內容 (2018-8-30 09:31 PM):
忘了說，要用食物料理棒(hand blender)打均勻
這樣子甚麼都不用切，也不會怕芝麻醬太稠拌不開 芝麻醬
花生醬(土司用的那種就可以,不要有顆粒的)
烏醋
醬油
蒜泥
糖
水
用量看個人自己搭配
沒有一定的比例
但是2種醬一定要常溫
而且先用烏醋跟醬油稀釋
一小匙一小匙慢慢加 慢慢稀釋
如果不先稀釋拌開 一整坨你一定會弄到丟碗
辣油
花椒油
吃辣的可以加 但是最後加
我很喜歡吃涼麵，但是覺得超商賣的都不是很好吃，趕快依照上面大大的方法試試看，謝謝! 如果一次要做的醬汁量比較多的話，建議可以用果汁機把所有材料打一下，會比自己慢慢攪拌快很多，也方便很多。<br><br><br><br><br><div></div>
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