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piyeh 發表於 2018-12-20 09:13 AM

酒會品飲紀錄 001

本帖最後由 piyeh 於 2018-12-22 09:32 AM 編輯



一支會酒聚,每一支都表現得相當亮眼!!
酒單由左至右:
N.V.  Krug Champagne Brut Grande Cuvée
2005 Marc Hébrart Champagne Premier Cru Special Club
2015 Domaine Fontaine-Gagnard Chassagne-Montrachet 1er Cru La Romanée
2009 Domaine Michel Gros Chambolle-Musigny
2006 Gros Frère et Sœur Clos Vougeot Musigni
2000 Château Calon-Ségur
2008 Sloan

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教授之王 發表於 2019-1-3 10:58 AM

想問一下這幾支的品飲心得

piyeh 發表於 2019-1-3 11:18 AM

教授之王 發表於 2019-1-3 10:58 AM static/image/common/back.gif
想問一下這幾支的品飲心得

先回覆教授2支香檳的品飲心得:

N.V.  Krug Champagne Brut Grande Cuvée
香氣表現上有著檸檬、柑橘、烤吐司、酵母和礦物的氣息,氣泡綿細、酸度充足而清爽,尾韻悠長回甘~

2005 Marc Hébrart Champagne Premier Cru Special Club
香氣表現上有小白花、蘋果、檸檬、奶油、堅果、蜂蜜、烤吐司的香氣,入口頗有礦物感,酸度清爽而俐落,尾韻悠長複雜。


其實後來香檳喝多了,我個人開始偏好RM(獨立小農)的香檳,而且往往給我很大的驚喜~
當然大品牌的知名香檳表現皆在水準之上,我也非常的喜愛,只是跳脫不了大廠的水準風範,比較沒有挑戰了......<div class='locked'><em>瀏覽完整內容,請先 <a href='member.php?mod=register'>註冊</a> 或 <a href='javascript:;' onclick="lsSubmit()">登入會員</a></em></div>

piyeh 發表於 2019-1-3 01:42 PM

教授之王 發表於 2019-1-3 10:58 AM static/image/common/back.gif
想問一下這幾支的品飲心得

2009 Domaine Michel Gros Chambolle-Musigny
剛開始有著淡淡的桑椹果香,以及些許的松脂氣息,醒酒後開始散發出淡淡花香,並且夾雜著莓果、焦糖、蜂蜜的香氣,入口的口感柔美,有著有紅苺果的飽實香甜,清爽和善的酸度,很有層次且尾韻悠長,整體的感覺纖細而優雅~

2006 Gros Frère et Sœur Clos Vougeot Musigni
香氣上表現出強勁又凝縮的黑醋栗、覆盆子、杏桃的水果香氣,並且有松露、花香和薄荷香氣呈現出來;醒酒大約40分鐘後,口感轉趨均衡且帶有橡木及些許香草、香料的感觸,尾韻悠長,有煙燻的氣息~


勃根地一直是我的最愛,其中 Chambolle-Musigny是我特別鍾愛的產區,而Gros Frère et Sœur(金盃)酒莊,更是我喜愛的酒莊之一
至於另外3支酒,當時應該已經喝high,所以也沒做紀錄、印象也已經不深了,請見諒...
若來日有再開這3支酒,屆時再來分享~ ^^...<div class='locked'><em>瀏覽完整內容,請先 <a href='member.php?mod=register'>註冊</a> 或 <a href='javascript:;' onclick="lsSubmit()">登入會員</a></em></div>

教授之王 發表於 2019-1-6 07:39 PM

piyeh 發表於 2019-1-3 01:42 PM static/image/common/back.gif
2009 Domaine Michel Gros Chambolle-Musigny
剛開始有著淡淡的桑椹果香,以及些許的松脂氣息,醒酒後開始 ...

我GROS家族金盃酒莊只有喝過Vosne Romanee這個村莊的
最近大同有辦一個品酒會,叫做優遊布根地,2800/人的。<br><br><br><br><br><div></div>

piyeh 發表於 2019-1-7 04:56 PM

教授之王 發表於 2019-1-6 07:39 PM static/image/common/back.gif
我GROS家族金盃酒莊只有喝過Vosne Romanee這個村莊的
最近大同有辦一個品酒會,叫做優遊布根地,2800/人 ...

大同的這個活動,真的是個很棒的接觸勃根地的方式...
只是...我現在比較少參加這類型的酒會了,我目前接觸的大多是私人酒會

感謝教授的資訊,有興趣了解勃根地風土的人,倒是可以參加~^^...<div class='locked'><em>瀏覽完整內容,請先 <a href='member.php?mod=register'>註冊</a> 或 <a href='javascript:;' onclick="lsSubmit()">登入會員</a></em></div>
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