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神 農 大 帝
神 農 大 帝『神農大帝』，台灣民間信仰中的神農大帝稱呼很多，又稱『五谷王』、『粟母王』、『五谷先帝』，一作『五谷仙帝』、『先帝爺』或『神農仙帝』，或稱『開天炎帝』，又因他遍嘗百草，普對各種藥草做田野調查研究，所以又被稱為『藥王大帝』。但民間的稱謂並不止此，尚有先農、先帝爺、藥王、藥仙、五谷仙、大帝、田祖、田主等稱，另有史可考者，神農也稱為土神，據【禮記月令】注：『土神稱神農者，以其主于稼穡。』
親嘗百草
神農大帝，即炎帝神農氏，是神話中的一個帝王。神農氏發明農業，相傳他親嘗百草，作為醫藥，他又定每日中午成立交換貨物的市，于是人類生活，才得更進一步，走向光明，因此，尊奉他為先農，也有稱他為藥王。
傳說中的神農，身長八尺七寸，牛首人身，長相十分怪異。當年其母游華陽之常羊，有感于飛躍之祥瑞，回去時就懷孕。種農出生后，三日即能言,五月即爬行，七月長齒，三歲便知農業之事。
神農氏是古帝，生于姜水，以姜為姓，始制耒耕，教民務農，故號神農氏。以火德王，又稱“炎帝”，在位時，嘗百草以療疾病，初都陳，后遷魯，立一百二十年而崩，葬長沙。農民、糧食商、藥商祭祀他為掌管五谷豐穰及藥草之神，都奉他為守護神或祖師爺。
神農的性情好生惡殺，由于人民當時還不知道吃谷類，都以動物為食，神農便立志教人民開辟土地，種植五谷，使人民發現五谷之美味，勝于肉食，于是以谷類為主食，人民感念他的恩德，便稱贊他為『神農』，即『神明于農業』之意。
清朝雍正年間，詔准各地府州縣擇地設立‘先農壇’，壇后立廟，並規定以紅底金字神牌作成先帝神位，命令地方官每年率老農致祭，而且，每年天下的第一大祭便是『祈農』之祭，也是在北平巍峨的先農壇恭行大禮，庄嚴肅穆，非常隆重。所祀先農，當為神農大帝，惟不詳始自何時，民間雕塑神像來奉祀他。
台灣民間對神農大帝的崇敬，並不亞于中國各地，以神農大帝為主神的寺廟就有一百多座，還有許多配禮神農大帝。
手持金黃稻穗
現在各廟宇所祀『神農大帝』的神像，都頭角崢嶸，袒胸露臂，腰圍樹葉，赤手跣足，一見而知神農大帝，是個原始時代的人。並且塑像的表情木訥篤實，親切溫和，就像平日鄉間小路常遇的庄稼漢一樣平實，「鄉土」，沒有特別「出色」的神貌。
神農大帝神像的手上，還拿著串串金黃色的成熟稻穗，更顯示他時時不離本行的敬業精神。『神農大帝』有白、黑、紅三種不同的『臉色』，據說與他嘗百草有關。總之，他的功勞又多又大，所以不同的面貌，正表現出他多重的身份及功德。
每年農歷四月二十六日，是神農大帝誕辰，奉祀神農大帝的廟宇，都有隆重的祭禮，香火鼎盛，年年祭典，因為農民、藥商、醫師等，都尊奉他為保護神。但近年來，因工商業發達，這種祭典已不再被重視，香客寥落，據說連廟門平常都緊鎖著。
神農大帝無論為我們現在所崇奉或遺忘，但他真真實實是與我們血肉相連，並提供我們美好生活條件的祖先。
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