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[家常料理]生薑炒牛肉
生薑炒牛肉
材料
牛肉120公克
嫩薑50公克
蔥段2支
辣椒1條切末
調味料
蠔油少許
雞粉1匙
太白粉少許
作法
1.牛肉解凍後逆著紋路切片。
2.切好的牛肉片加入醃料醃漬20分鐘,等待入味。
3.取出牛肉片前,撒上少許太白粉。
4.起油鍋,先用大火熱鍋,在將牛肉片放入過油時,轉成約160度的中火,等牛肉片呈現半熟狀即可撈起備用。
5.另起一鍋,熱鍋後加一匙油,放入辣椒、蔥段、薑片爆香10秒。
6.將蠔油、雞粉等調味料陸續放入,最後才放牛肉片,一起拌炒30秒即可。
...<div class='locked'><em>瀏覽完整內容,請先 <a href='member.php?mod=register'>註冊</a> 或 <a href='javascript:;' onclick="lsSubmit()">登入會員</a></em></div><div></div> 這個好。但我覺得日式薑汁燒肉也不錯,可以引入薑汁到這道菜。 看起來很好吃耶
感謝分享啊
這道生薑炒牛肉因有江的味道.
讓它更有孜孜美味.如樓上之說:
可以引入薑汁到這道菜.味道也滿不錯的.
感謝樓主分享作法. 這道生薑炒牛肉料理.因有薑的味道而更加美味.
又如樓上所說:可以引入薑汁到這道菜.
相信也會滿入味的.感謝樓主分享作法.<br><br><br><br><br><div></div> 用哪個部位的牛肉炒比較好?以前用牛腿肉炒好像都容易散 skasou 發表於 2019-1-15 08:29 AM static/image/common/back.gif
用哪個部位的牛肉炒比較好?以前用牛腿肉炒好像都容易散
這也是我的問題,感覺很吃牛肉品質和部位 感謝大大分享呀{:31:}{:31:} 上面說加入醃料醃漬20分鐘, 請問一下醃料是什麼? 我沒有看到...還是用蠔油直接醃, 這樣好像會太鹹... 好吃的生薑牛肉要來煮煮看也可以試試看豬肉感謝分享食譜
<br><br><br><br><br><div></div> 好吃的生薑牛肉要來煮煮看也可以試試看豬肉感謝分享食譜 跟廣東菜的薑蔥牛肉好像 謝謝提供好食譜多謝分享 看起來色澤好美好好吃的樣子,你原PO一個讚 子薑配上牛肉,是味覺上很平行的菜<br><br><br><br><br><div></div>
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