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廚師的背影
本帖最後由 yukr 於 2019-1-16 12:01 AM 編輯我們每天吃的東西，不是在家吃，就是在外頭吃，除了自己、媽媽、老婆以外，多半的食物都是外人做的。
料理食物的人，有時看得到，有時看不到。許多餐廳的廚師，都是穿著制服、戴著帽子和口罩。我們只能在送餐臺上隔著送餐口遠遠望見，也看不清。可以依稀判斷，多半是很年輕的男孩。
家裡附近的這一家素食坊，他們做的餐口味還不錯，我們每個禮拜都會去吃。我吃著吃著，時常想，雖然是付了餐費，還是很感謝他們，我吃的每一口食物，都是他們用心用力做出來的。
我對於「吃」向來虔誠。呃，也許對我來說，包括貪吃、饞嘴、挑剔、毫無節制，或許也都算是「虔誠」的表現方式。但除此之外，也包括重視，感恩，感謝每一個幫我做飯的人，不論是否付錢，只能充滿虔誠的感謝。
特別是我在廚房，料理的動作一向笨拙，技術拙劣不堪。不會做飯的人，總把好好的食材都給糟蹋了，把上天給的東西這樣胡亂折騰，再沒有比這更羞恥的了。
像我這樣貪吃、挑嘴又不會做飯的人，對於會做的人、肯做飯給我吃的人，只能充滿佩服又感恩。
或因如此，我特別不能忍受做飯的人「不能上桌吃飯」這件事。
小時候，家裡一直都是大男人主義的作風。客人來喝春酒時，媽媽不敢出來餐桌上吃。她有時在廚房隨便吃一點，有時也就餓著。
我小學二年級的時候，碰到過年，客人來喝春酒。媽媽一直沒有上桌吃飯，偏偏那一陣子桂竹筍吃多了傷到了胃，那天一餓過頭，肚子受不了，痛得滿床打滾。
那天，我驚得呆了。但爸爸陪客人在廳裏吃飯喝酒，說要等客人盡興回去了才能處理。
我當場就哭了，因為我無能為力。
做飯給大家吃的人，不能上桌一起吃，似乎是一件讓人特別不平的事。
你吃的每一口都是我做的，我只能蹲在廚房裏吃，或餓著，這算怎麼回事？
也許因為這樣，每次在外頭吃飯，偶爾看到戴著白帽子，從廚房裏跑出來的廚師，我都有一份特別的、微妙的心情。
謝謝他們，幫我做這一頓飯，讓我能好好地、愉悅地享用這一餐。
一般餐廳的廚師，都不會像阿x師一樣，滿嘴留油地賣弄自己的口才和小聰明，所以更加神秘。他們總是默默地來來去去，連眼神都不會和我們有任何的交集，匆匆便即離開。
晚上吃完飯，正好看到兩個年輕廚師走出來，有說有笑地結伴去買東西，於是，我忍不住偷偷拍了這一張。
從懷上小寶開始，妻做飯次數少了很多，我們外食的次數大增。這三年多來，我們不知吃了多少次他們做的飯，數也數不清。
衷心謝謝他們，謹以這張背影，向他們致敬。
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