查看完整版本: 怎麼做好吃的辣炒年糕
頁: [1]

pei59ltdsu 發表於 2019-3-11 02:55 PM

怎麼做好吃的辣炒年糕

上個月去韓國玩

回來之後一直很想念路邊攤辣炒年糕

想自己在家裡煮看看

可是每次都沒什麼味道而且又會黏鍋

真的很難做出好吃的辣炒年糕

請問大家有什麼秘訣嗎?<div></div>

hong6559 發表於 2019-3-11 04:12 PM

鍋子的好壞可能也會有些影響，好一點的鍋子可能會比較不黏鍋(?

ling41cbzb 發表於 2019-3-11 05:45 PM

想知道+1
自己在家煮真的好難煮出外面韓式料理的那種味道耶..煮三次不是不入味就是黏鍋底

arraylinojodx49 發表於 2019-3-12 11:04 AM

我有用過飛利浦萬用鍋做過滿成功的
幾個朋友吃過都說不錯,給你參考看看~
先開烤雞模式
倒入麻油爆香洋蔥段紅蘿蔔
接下來倒入辣醬跟高湯
切換成烤肉模式後倒入年糕,蓋鍋蓋
過程中記得要翻炒年糕才不會黏底
最後10分鐘用收汁入味功能就大功告成了

xinigm14 發表於 2019-3-12 02:40 PM

感謝樓上分享
原來萬用鍋還能做年糕
我都固定用可以燉湯滷肉那幾個模式
明天買材料回來試試<br><br><br><br><br><div></div>

wuifunttsi24 發表於 2019-3-13 11:23 AM

害我也好想吃喔~好餓                                 

ze94diwjkb 發表於 2019-3-13 02:36 PM

之前買飛利浦紅小萬有附食譜

裡頭就有教怎麼做韓式辣炒年糕

材料步驟滿詳細的我還有另外加麵

整個超搭的!!

elieni 發表於 2019-3-16 01:17 PM

第一是要油多,第二是水夠,不然一定是黏鍋
其次是人家用醬反覆的煮來達到入味,一般家做的熟就上桌了

matadorlin 發表於 2019-3-29 11:44 PM

有專門的韓國辣醬，現在超市也有辣炒年糕的方便包，按照步驟來做，還可以，我試過，怕味道不夠，可以再加入韓國辣醬，然後水不要太多，韓國年糕不太會收水，蓋鍋蓋，小火悶，您試試看。

sea191015 發表於 2019-4-22 10:36 PM

有配好的調整包....很方便煮....年糕及要加的料放到鍋裡...加一點水....最後放醬就好了....如果剛好有韓國泡麵的粉包加一點進去味道也很不錯....<br><br><br><br><br><div></div>

焗烤蛤蜊麵 發表於 2019-4-23 04:23 PM

我覺得是調味料的關係
我有買過韓國的快煮辣年糕料理包, 煮出來還是差一個味
後來再自己去買韓國的辣椒醬跟辣粉進去就有比較好吃了
但還是跟在地的沒得比

essex2010 發表於 2019-4-26 07:11 PM

首先要說明一點，這里的炒，其實是攪拌，不過你要是喜歡吃煎的脆的，也可以先處理一遍，再配上最好的辣醬就OK了
頁: [1]