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想創業做早午晚餐，有這方面經驗的板友能提供些意見嗎^^
小弟今年36了，之前從事補教約10年，去年轉行到cnc晚上再兼家教，剛好家教的家長家住在學區，且是學校的對面，對面兩所學校(國小+國中)約有4000人，
本來想跟他租一樓作補習班(加盟)，但是在那附近已經有兩家，所以不給予加盟，
想說那麼好的點無法加盟開補習班真的滿可惜，後來與要合作老師跟家長討論，
不然租一樓來做早午晚餐好了(一樓約有20坪，店面附近一所國小，一所國中，n家補習班，至少4家早餐店)，
本身沒這方面經驗，所以也是考慮加盟，
目前試吃及評估下來，比較中意的是"番茄村"，身邊的朋友都從事補教居多，無法給予太多意見，都說我瘋了xd....
資金跟人力目前都有，但小弟也近40了，希望這次轉職能....至少穩定下來，
不知是否有這方面經驗的板友能提供些意見給小弟嗎^^? 勸退，勸進，或者要注意哪些事項or有更好品牌，
都能提供給小弟~~謝謝
...<div class='locked'><em>瀏覽完整內容，請先 <a href='member.php?mod=register'>註冊</a> 或 <a href='javascript:;' onclick="lsSubmit()">登入會員</a></em></div><div></div> 要害死一個人，不用口出惡言，不用拿刀殺人，
只要叫他去加盟 早餐店，便利店，開網拍，保證死的很快
由其是對於什麼都不懂的人，也沒有先去相關行業做個幾年，就想要開店當老闆，這種人死的更快 本帖最後由 p568975 於 2019-8-31 07:52 PM 編輯
早午餐很吃裝潢跟食物的擺盤 及特殊性
你加盟番茄村 抱歉喔 那個品牌的定位 是一般的早餐店
多去不同的早午餐店 跟一般早餐店看看 你就會發現兩者的不同處
做餐飲業 最大的煩惱是人事 人員的流動率相當高 沒有固定的從業人員 你開起店來會很痛苦
所謂的固定從業人員 是指熟練的人手.有這方面工作經驗兩年以上的熟手
單一人員 能在八分鐘內 獨自完成出餐 那才能叫做熟手...<div class='locked'><em>瀏覽完整內容，請先 <a href='member.php?mod=register'>註冊</a> 或 <a href='javascript:;' onclick="lsSubmit()">登入會員</a></em></div> 如果本身對從事早餐之類的無概念的話~還是要考慮清楚
除非你對餐飲非常熟~不然開一間店很容易!經營卻很難
小弟我也是36!也一直想開間小店~但卻沒任何概念 恩，謝謝各位給的意見^__^
只是想創業，覺得餐飲應該是比較好入門的~~
看來要再多想想多看看^^<br><br><br><br><br><div></div> 我本身是在台中做早餐店的，雖然是傳統式的(炒麵、爌肉飯等)
但是是家傳的已經三十年了
目前我觀察到的是...
沒那麼好做！
最主要的原因是
1.競爭：假設你第一年生意好，可能第二年旁邊就多了5間，第三年再多5間，除非你有把握你有特色吸引住客群
2.房租：不是自己的房子，你就要考慮到房租高低！甚至如果生意好房東不會不漲房租，甚至收回房子，自己做？
有興趣的話，可以私聊...<div class='locked'><em>瀏覽完整內容，請先 <a href='member.php?mod=register'>註冊</a> 或 <a href='javascript:;' onclick="lsSubmit()">登入會員</a></em></div> 做餐飲業是最累的 準備時間要很長
但是營業時間 只有那短短的一兩小時 中午吃飯時間就那12點到一點
晚餐也就是下午5點多到7點
你必須在那一小時內 完成50甚至是100人份餐點
以5個工作人員 除以100個來客數
在一小時內 你每個人要有獨自處理20份餐點 也就是3分鐘內要完成一份餐點
人員的熟練度跟速度是很重要的 你有看到最近餐飲的變化嗎? 外送變多了... 外送已經不需要店面.
未來有可能走工廠式, 家庭式餐飲. 很多店面都會收起來.
因為競爭, 大量和多元化有可能才是主流
想做早餐的，我都會建議去先去早餐店做個幾個月，看能不能受得了，順便學學別人的SOP。 當附近一堆人在做的時候，就沒有空間讓您成長了，您要做的事情是，市場調查，遠的地方有的，而你那附近沒有的，人，會因為好奇而來觀賞，初期很難做，當作出口杯大家只記得你的時候，後期，即便是有(競爭者)，您只要做一點點的小改變以及巧思，或是提升品質，不然就是商品創意性，這些都能促使您屹立不搖的地位<br><br><br><br><br><div></div>
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