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[文化][藥舖年代：從內單、北京烤鴨到紫雲膏，中藥房的時代故事與料理配方][盧俊欽]
本帖最後由 a158tw 於 2020-9-8 01:16 AM 編輯【書本類型】：文化
【書名】：藥舖年代：從內單、北京烤鴨到紫雲膏，中藥房的時代故事與料理配方
【作者】：盧俊欽
【內容】：
放在藥櫃裡是中藥，拿到廚房就變香料了！
台灣第一本，
從傳統中藥行角度，談時代人情與香料配方
曾經，台灣人的生老病死，都離不開中藥房，從產後的七帖生化湯、隔壁總舖師的專屬香料、孩子愛吃的椪糖、到離世後的藥懺……日常生活裡的各種大小事，都由中藥房包辦！
它既神祕且重要，阿嬤們都說，去中藥房買的白胡椒比較香。
蚊蟲咬傷，氣血不順，也都有紫雲膏跟運功散可以用。
知道以前每間中藥行都有專屬的「內單」嗎？市場旁的肉骨茶配方、隔壁鄰居的術後療養藥材，全都客製化寫得清清楚楚。
讓我們把老祖宗的智慧給拾起，拾起時代的故事，以及那些日常裡，外用、內服，讓料理增味添香的配方。
【讀後感想】：
漢藥店，中醫診治疾病和販賣中藥材的地方。民初日據時代，是平民百姓「迫病」求醫治病所在，當時的草藥治百病或多或少都存有心理暗示，像廟裡的香灰「爐丹」，吃了保平安精神好。
是藥三分毒，不過當年漢藥店抓藥治病卻也很少有吃死人案件，可能是當年民風純樸，就算醫不起來也是「先生緣主人福」，是命該絕神仙難救，除了治病也有補身藥方，可以說生老病死全包辦，產後有生化湯，補身需薑母鴨、羊肉爐，半夜發燒的犀牛角水，往生者可以病痛消除的藥懺，這一切一切故事都發生在漢藥店裡，可謂連接陽間與陰間對親人牽掛與思念。
莊子：「彼於致福者，未數數然也。」每個人對幸福定義都不盡相同，漢藥入廚變美味佳餚，對當年年紀還小的我能喝到一口阿嬤親自熬的雞膠（雞精）就是幸福，有人參當歸甘草枸杞四味仔A味，一般小孩只能吃無味雞肉，因為雞的精華都一點一滴滴到倒蓋的碗裡。
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