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冬令進補「平補氣血」最適合現代人！精選3大食材聰明進補！
本帖最後由 hiyoririyohi 於 2020-12-18 03:49 PM 編輯台灣入冬後，氣溫不會立刻驟降，而現在人並不缺乏食物，所以並不需要特別大補，可以煮一些平補氣血的食物，作為立冬的進補，須減少熱量攝取以免在冬天發胖，尤其是慢性病患者吃補更要謹慎，需要諮詢專業的醫護人士。
對於己身已有高血壓和糖尿病的患者，更要避免過度的高油高鹽菜餚，以免增加身體的負擔，慎選適合體質的補湯方才能健康吃補，吃補完更健康！以下精選三大平補食材，溫和容易吸收，不造成身體負擔，更可緩解燥氣，清熱、疏鬱、潤肺，調整身體代謝。
1.山藥
山藥是平補脾胃的良藥，能供給人體大量黏液蛋白，這是一種多糖和蛋白質的混合物，對人體有特殊保健作用，能預防膽固醇等脂質在血管壁沉著，保持血管的彈性，防止動脈粥樣硬化的發生，進而預防心、腦血管疾病，如冠心病(心絞痛、心肌梗死)、腦血栓形成、高血壓、腦出血等等。山藥還能減少皮下脂肪沉積，避免肥胖的發生。頂粵吉品採用當季的山藥及南瓜，烹製成山藥南瓜煲，軟爛適口，而且均富有很高的營養價值，是冬日進補的良方。
2.芝麻
這萬物藏收的季節裡特別適宜人體藏陰斂陽的入腎食材，而芝麻就是入腎的食材之一，中醫上芝麻性味甘平，入肝腎兩經，因其藥力平和，寒熱適中，香美可口，不傷脾胃，可作為食療藥久服。
3.蓮藕
蓮藕是食療養生的聖品。清朝食譜書《隨息居飲食譜》中提到：「老藕搗浸澄粉，為產後、病後、衰老、虛勞妙品。」《本草綱目》更讚蓮藕為「靈根」。
以中醫觀點來看，生藕、熟藕各具有不同的功效。生藕性味甘寒，可清熱生津、涼血止血、散瘀，適用於口乾舌燥及火氣大的人；蓮藕煮熟後，性由寒轉溫，有健脾養胃、補氣養血、止瀉的效果，適合胃腸虛弱、消化不良的人食用。
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