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日式炸雞塊+八寶滷時蔬
日式炸雞塊+八寶滷時蔬http://pmst.panasonic.com.tw/panasoniccooking/imgs/LoveCookingRecipe/3785/20201225162527_Japanchicken-main.jpg
料理食材
【日式炸雞塊食材】
去骨雞腿肉
500g
蛋液(去殻)
25g
酒
大匙
醬油
1大匙
鹽
2/3小匙
蒜頭切碎
1/2小匙
胡椒
少許
太白粉
60g
【八寶滷時蔬食材】
高麗菜(一口大小)
200g
青椒(一口大小)
小顆兩個50g
水煮竹筍(切薄片)
70g
紅蘿蔔(切薄片)
30g
鮮香菇(切5mm細絲)
40g
白蔥(斜切5mm寬)
50g
薑(切絲)
1/4片
豬肉薄片
100g
豆芽菜
100g
烘焙紙
1張
酒(豬肉調味用)
少許
中華高湯
2大匙
酒
1又1/3大匙
醬油
1又1/3大匙
芝麻油
1大匙
鹽
少許
胡椒
少許
太白粉(溶於等量水中)
1.5小匙
http://pmst.panasonic.com.tw/panasoniccooking/assets/images/recipeStepTitle.png
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http://pmst.panasonic.com.tw/panasoniccooking/imgs/LoveCookingRecipeContent/29441/20210106220635_20201225152541_JapanChicken01.jpg
將雞肉切成相同厚度，接著切成每塊約四公分。將蛋液、酒、醬油、鹽、蒜頭、胡椒和雞肉一起放入塑膠袋中。加入太白粉， 仔細揉搓，直到出現黏性。
2
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將豬肉切成一口大小，用酒先調味備用。用較大的容器將中華高湯、酒、醬油、芝麻油、鹽、胡椒調好，再放入蔬菜拌勻。將蔬菜與肉交互重疊放入直徑 25 cm 的耐熱玻璃碗中。
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http://pmst.panasonic.com.tw/panasoniccooking/imgs/LoveCookingRecipeContent/29500/20210107170726_20210106220600_20201225152513_JapanChicken03.jpg
烹調時使用微波與加熱器，因此不用保鮮膜或鋁箔紙作內蓋，可以用有洞的烘培紙做為燉煮碗的內蓋， 不包保鮮膜直接放在微波爐下層爐內中央位置。
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雞皮朝上，保持間隔一個一個排放在雙面烤盤上， 放入上層。
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菜單編號選擇No.252，按確定後選擇4人份，按開始。 加熱後取出上層的雙面烤盤，把碗拿出來。 （取出時請小心避免燙傷）
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http://pmst.panasonic.com.tw/panasoniccooking/imgs/LoveCookingRecipeContent/29445/20210106220639_20201225152551_JapanChicken05.jpg
趁熱倒入太白粉水勾芡，從碗的底部挖起仔細翻攪。 也可依喜好滴上 1 小匙芝麻油。
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