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a1234568454 發表於 2021-4-7 08:52 PM

紹興醉雞

本帖最後由 a1234568454 於 2021-4-7 09:03 PM 編輯

紹興醉雞


http://pmst.panasonic.com.tw/panasoniccooking/imgs/LoveCookingRecipe/3616/20190219151936_shaoxing%20chicken.jpg
料理食材
土雞腿
約1000克
鋁箔紙1張
【調味料】

鹽少許當歸3克枸杞5克開水200 c.c.紹興酒300 c.c.鹽5克糖少許






*以鋁箔紙捲成圓筒狀時要包緊，蒸出來的雞肉才會圓圓的較好看。

http://pmst.panasonic.com.tw/panasoniccooking/assets/images/recipeStepTitle.png



http://pmst.panasonic.com.tw/panasoniccooking/imgs/LoveCookingRecipeContent/26015/20190219151953_20160414141419_011.jpg
1.土雞腿去骨斷筋後在內側均勻灑上A料。

http://pmst.panasonic.com.tw/panasoniccooking/imgs/LoveCookingRecipeContent/26016/20190219151915_20160414141436_012.jpg2.再以鋁箔紙捲成圓筒狀，開口捲緊。




3.入蒸氣烘烤爐NU-SC300B，選擇【電腦烹調11：香油蒸雞】。以涼開水泡涼後剝去鋁箔紙。




4.當歸切小片與枸杞先以開水浸泡5分鐘出味。再與所有B料混合均勻。

http://pmst.panasonic.com.tw/panasoniccooking/imgs/LoveCookingRecipeContent/26019/20190219151950_20160414141435_014.jpg
5.將雞腿浸泡湯汁中，冷藏一晚後即可切片食用。

















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