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大吉大利醋溜魚
本帖最後由 a1234568454 於 2021-4-8 07:52 PM 編輯大吉大利醋溜魚
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料理食材
鱸魚片1片
紅黃椒適量
洋蔥1/4顆
裝飾用橘子肉、金桔片適量
蛋白1小匙
玉米粉2小匙
鹽適量
胡椒粉適量
米酒1/4小匙
【醋溜醬汁】
醋2小匙
味醂1小匙
糖1小匙
捏碎的橘子肉2瓣
米酒1/2小匙
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過新年以當季的橘子入菜，一爐到底就能完成一道吉祥又開胃的年菜。
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1鱸魚片切塊，用少許米酒、鹽、胡椒醃漬30分鐘。
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2準備好所有食材。(蔬菜切小塊 / 薑片 / 蒜片 / 蔥段 / 橘子肉 / 醋溜調味汁)
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3蔬菜盤食材噴上少許油、鹽、胡椒，再依序放入蒜片、薑片、蔥段、甜椒、洋蔥，魚皮朝上鋪在抓皺烘焙紙上，分開用烘焙紙區隔後放上蒸烤爐烤盤。
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4蒸烤爐大黑【電腦烹調14煎白帶魚】選擇「一層」後開始預熱，預熱完面板會提示烤盤放置位置「下層」。
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5行程時間剩下3分鐘時取出烤盤。
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6將魚片跟蔬菜混合後淋上醋溜醬汁，撒上蔥花，再放回蒸烤爐下層，按「啟動鍵」繼續完成行程。
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7行程結束，裝盤上菜！
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