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a1234568454 發表於 2021-4-10 02:46 PM

香菇蝦仁蒸肉丸

本帖最後由 a1234568454 於 2021-4-10 02:48 PM 編輯

香菇蝦仁蒸肉丸



http://pmst.panasonic.com.tw/panasoniccooking/imgs/LoveCookingRecipe/3696/20200109110931_1.jpg
料理食材
絞肉
200克

鮮香菇
135克(6朵)

青蔥
5克

青豆仁
25克

嫩薑
5克

蝦鮮仁
65克(6隻)

【調味料】


鹽
1/2小匙

醬油
1小匙

香油
少許

胡椒粉
少許

砂糖
1/2小匙

米酒
1小匙

太白粉
適量

【太白粉水】


太白粉
1小匙

水
1大匙









1. 切掉的香菇蒂頭可以切細碎一起放入絞肉裡唷，營養又不浪費!
2. 香菇的大小略有不同，如果香菇比較厚肥或大朵不容易熟透，可以再多蒸個5分鐘左右~
http://pmst.panasonic.com.tw/panasoniccooking/assets/images/recipeStepTitle.png

http://pmst.panasonic.com.tw/panasoniccooking/imgs/LoveCookingRecipeContent/27821/20200109110948_2.jpg
1香菇去蒂頭、青蔥切末、嫩薑切末。


http://pmst.panasonic.com.tw/panasoniccooking/imgs/LoveCookingRecipeContent/27822/20200109110927_3.jpg
2絞肉加入鹽攪打至有黏性後放入蔥末、嫩薑、青豆仁與剩下所有調味料混合攪拌均勻。


http://pmst.panasonic.com.tw/panasoniccooking/imgs/LoveCookingRecipeContent/27823/20200109110952_5.jpg
3將肉餡捏成丸子狀放在香菇上，上面再放一隻蝦。


4設定【健康蒸120℃】15-20分鐘蒸熟。http://pmst.panasonic.com.tw/panasoniccooking/imgs/LoveCookingRecipeContent/27825/20200109110931_7.jpg
5蒸好後盤底會有很多肉汁，可以倒入平底鍋裡，加入太白粉水煮至濃稠狀的薄芡後淋上肉丸。






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