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蒜蓉粉絲蒸魷魚
本帖最後由 a1234568454 於 2021-5-5 08:02 PM 編輯蒜蓉粉絲蒸魷魚
食材魷魚
2條
粉絲
1小紮
薑蓉
2片
蒜頭
3瓣
辣椒
1條
蔥
1根
醬汁
油
1湯匙
蠔油
1湯匙
麻油
2滴
醬油
1湯匙
糖
半茶匙
白胡椒粉
少許
[*]https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=300&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F1854421%2F3a4f8fd9996c2fe6.jpg&width=400魷魚去皮去軟骨去墨囊去內臟去眼去嘴後，洗淨瀝乾水分，在魷魚身打橫切一段段, 不切斷；粉絲放入水中泡十分鐘至軟；蒜和薑切成末；辣椒和蔥切粒。
[*]https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=300&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F1854422%2Fe177d0ed6e7bf14c.jpg&width=400把浸好的粉絲平均鋪在碟, 再把切好的兩條魷魚左右鋪排在粉絲上面。
[*]https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=300&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F1854423%2F07509a51f98daea0.jpg&width=400將所有醬汁拌勻，加入蒜薑末和辣椒粒。把所有醬料平均放在魷魚上面,，然後放入普通煮食爐隔水蒸 6分鐘。
[*]https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=300&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F1854424%2F5b7c62cb07e3c39e.jpg&width=400蒸完後馬上取出放上蔥花, 再澆上滾油及加 1湯匙蒸魚豉油即可。
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