頁:
[1]
白葡萄酒的功效和好處
白葡萄酒的功效和好處隨著葡萄酒在中國的流行，葡萄酒對人體健康的功效和好處也得到了大家的一致認可，特別是紅葡萄酒，然而葡萄酒的種類不僅僅是紅葡萄酒，白葡萄酒也是非常重要的一種，白葡萄酒的功效和作用比之紅葡萄酒也是不相上下，特別是它的健康養生功效。下邊就是一些白葡萄酒常識以及其功效和好處的介紹。白葡萄酒的介紹白葡萄酒也稱白酒，色淡黃或金黃，澄清透明，有獨特的典型性。白葡萄酒不是白色，就跟白葡萄的顏色不是白色一樣。白葡萄酒的顏色包含所有的黃色，年份越老顏色越黃。對於白酒的釀製，既可方便地用白葡萄來釀造，也可用去掉葡萄皮的紅葡萄的果汁來釀造，無須經過果汁與葡萄皮的浸漬過程，而是用果汁單獨進行發酵，酒精度為7-13%。白葡萄酒的釀製過程是：將葡萄分選去梗→壓榨→將果汁與皮分離並澄清→經低溫發酵、貯存陳釀及後加工處理，最終釀製成乾白葡萄酒。主要的釀酒品種有莎當妮(Chardonnay)、白詩南(Chenin Blanc)、長相思(Sauvignon Blanc)慕斯卡德(Muscadelle)等。眾所周知，葡萄皮中含有大量的抗氧化物質，而這些物質對人體來說具有非常顯著的健康功效。由於釀製紅葡萄酒的過程中不需要去除葡萄皮，所以人們普遍認為，紅葡萄酒能為人體健康帶來較多的益處。白葡萄酒在釀製過程中由於沒有紅葡萄皮的參與，所以其醫療功效會略顯遜色。不過，白葡萄酒其實也具有跟紅葡萄酒一樣強大的健康功效，只是兩者的側重點不一樣而已。最近的一項研究發現，白葡萄酒的抗氧化物非常類似於橄欖油的抗氧化物，這些抗氧化物可以強健心臟，防止血栓的形成。下面請看白葡萄酒的十個主要健康功效。1、延緩細胞氧化1999年，土耳其的安卡拉大學(Ankara University)進行了一次針對紅葡萄酒、葡萄汁和白葡萄酒抗氧化性強度的對比實驗。安卡拉大學的調查人員發現，雖然紅葡萄酒和紅葡萄汁中的抗氧化物質含量較高，但在延緩細胞氧化的功效方面，這兩種飲料的效果卻不如白葡萄酒的效果明顯。2、預防疾病有研究分析，白葡萄酒對於某些疾病來說有著良好的預防功效，尤其對肺部疾病和乳腺癌有顯著的預防功效。2002年，布法羅醫學院(Buffalo School of Medicine)的研究人員發現，每天適量飲用白葡萄酒可以增進肺部健康。2010年，威斯康星州立大學(University of Wisconsin)的一份實驗報告指出，白葡萄酒與紅葡萄酒在預防乳腺癌方面具有同等的預防效果。3、降弱宿醉反應宿醉的一個主要原因是身體脫水。由於酒精對人體有利尿作用，所以，人們在飲酒後會有血糖過低的可能，進而引起頭痛。相關研究表明，相比顏色較淺的酒精飲料(如白葡萄酒、伏特加和白朗姆酒等)，顏色較重的酒精飲料(如威士忌、紅葡萄酒和深色朗姆酒等)更容易導致宿醉反應。因此，為了避免宿醉反應的發生，可以儘量選擇顏色較淺的酒精飲料飲用。由於白葡萄酒與紅葡萄酒相比，其中能引起人體宿醉反應的物質含量較低，所以，飲用白葡萄酒有助於避免頭痛、噁心和煩躁等症狀。當然，即便飲用了白葡萄酒，也可以事先多吃食物，飲酒後多補充水分，還能進一步降弱宿醉程度。4、營養成分白葡萄酒中的營養成分，除了我們都知道的抗氧化物質外，還包括磷、鉀和氟化物等。此外，高熱量的葡萄酒還通常會含有80至100卡路里的熱量。值得一提的是，甜型的白葡萄酒通常含有更多的卡路里，而乾白葡萄酒則含有較低的熱量。5、保護視力研究發現，喝白葡萄酒的人的視力可以得到改善。喝葡萄酒的人比不喝的得白內障的幾率低32%，比喝啤酒的人得白內障的幾率低43%。6、預防乳腺癌早有無數研究證明，紅葡萄酒可以降低患某些癌症的風險;白葡萄酒也具有相似的功能，對乳腺癌的預防作用尤其突出。7、保護心臟酒類飲料中的酒精本身就可以促進高密度脂蛋白的形成，預防血栓，保護心臟健康。從這一方面來說，白葡萄酒和紅葡萄酒的功效同樣出眾。所以，如果你喜歡白葡萄酒多於喜歡紅葡萄酒，那沒關係，白葡萄酒也具有保護心血管的的能力。8、護肺部健康喝葡萄酒可以改善肺部健康，尤其是白葡萄酒。科學家們已經發現紅/白葡萄酒中都含有多酚類和黃酮類物質，不過白葡萄酒和肺部健康的聯繫更緊密。9、預防糖尿病葡萄酒不僅可以預防心臟疾病，還可以預防糖尿病。一項持續12年的研究發現，適量飲用白葡萄酒的人患2型糖尿病的風險比其他人低30%。另外，飲用葡萄酒的人對胰島素產生抵抗性的概率也低一些。10、解偏頭痛相比紅葡萄酒，偏頭痛患者一般喜歡選擇白葡萄酒，因為白葡萄酒對緩解偏頭痛有一定的效果。
...<div class='locked'><em>瀏覽完整內容，請先 <a href='member.php?mod=register'>註冊</a> 或 <a href='javascript:;' onclick="lsSubmit()">登入會員</a></em></div><div></div>
頁:
[1]