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「注脂」雪花牛 7月強制標示
2022-03-18 01:49 聯合報 / 記者楊雅棠／台北報導業者為提升賣相或增加價值，將肉品注入油脂或其他添加物，讓消費者誤為「雪花牛肉」或「霜降牛肉」等高價肉品，但注脂肉若沒充分加熱，恐有安全疑慮。衛福部食藥署昨公告「新增注脂肉食品標示規定」，七月起需依規定標示「重組肉」或「注脂肉」，且需加註「僅供熟食」、「熟食供應」等醒語，若未依規定標示，可依照食安法處三萬到三百萬元罰鍰。
食藥署食品組科長楊依珍說，不論是包裝或散裝注脂肉食品，甚至直接供應飲食場所，如火鍋店、牛排店等，皆應在菜單、標示牌等處以中文顯著標示「注脂」或等同字義說明，並加註「僅供熟食」、「熟食供應」或等同字義醒語。
陽明交通大學食安所所長楊登傑說，注入脂質會接觸空氣，造成微生物滋生，且加工過程中可能將微生物帶到內部肌肉組織，需要完全煮熟再吃，樂見食藥署新措施。
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誰都馬想吃的健康啊 的確該好好把關食品安全，清楚明白的標示，不要讓那些唯利是圖的不良廠商鑽漏洞，欺騙我們這些善良的消費者 現在食品添加物一大堆
讓人看不出哪個才是天然食材{:33:} 清楚標示讓大家知道肉品的品質
想要吃得自己選
這才是消費者之福<br><br><br><br><br><div></div>
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