頁:
[1]
自己實驗性做米酒發現的問題
請各位美女,帥哥回答第一次做,不確定這樣的狀態正不正常
前幾天第一次做大米酒,容器,器具都用涼水過過,沒有生水碰過,沒有碰油
第一次觀看的時候有出水,先用保鮮膜覆蓋,再用蓋子緊蓋,打開後觀察味道濃郁酸味很重,有加涼開水
第二次觀看是5天後的事,用保鮮膜覆蓋,蓋子沒蓋緊,鬆鬆的透氣,開蓋前發現有很大的白色泡泡,跟一個拳頭一樣大,旁邊很多小氣泡,酸味依樣重
請問各位,為什麼自製米酒會變酸,還會看到白色大泡泡
...<div class='locked'><em>瀏覽完整內容，請先 <a href='member.php?mod=register'>註冊</a> 或 <a href='javascript:;' onclick="lsSubmit()">登入會員</a></em></div><div></div> 不太知道米酒釀造過程，但釀酒基本上就是發酵，也就是菌吃掉糖然後排出酒精跟二氧化碳，所以有泡泡很正常。 變酸應該是釀成醋了吧，建議能買個單向氣閥，下次釀酒成功率可能會高點喔 工口將軍 發表於 2022-8-29 11:33 PM static/image/common/back.gif
變酸應該是釀成醋了吧，建議能買個單向氣閥，下次釀酒成功率可能會高點喔 ...
這幾天發現坐失敗的米酒莊自己要要喝的量再加水加冰塊,口感還不錯
頁:
[1]