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[品茶，就像品味人生] [ 葉中雄] [且慢茶館]
【標題】：品茶，就像品味人生
【作者】： 葉中雄
【轉載地點】：且慢茶館
【文章內容】：茶，是先讓你感受苦澀，再讓你回甘享受。像在告訴我們要不畏艱苦，堅持做自己喜歡的事，日後才能在心中回味一份甘甜滋味。
在二○二○年台灣首度舉辦的全國有機茶大賞裡，球形烏龍茶組總冠軍翠蛙選由慈心淨源茶場獲得。位在坪林的淨源茶廠能在比賽中，打破南烏龍、北包種的局勢，並在眾多高山茶中以低海拔茶菁獲得首獎，是一件非常不容易的事。茶場內年輕的新世代製茶師團隊在茶菁條件、狀態不均的情況下，以罕見的手法精心製茶，一舉突破重圍拿下比賽冠軍。
在新北石碇，有一位從小聽父親講茶，跟著喝茶、聞茶，底蘊天成的年輕人許先生，在父親身邊耳濡目染之下，跟著做茶僅五年就拿下全國發酵茶製茶技術比賽冠軍。
茶是個深奧且專業的領域，種茶、做茶就是一門不斷學習的課程。或許不少人以為這些年輕茶師是僅憑一時走運才拿到首獎，但其實得獎的背後，都是一段全力以赴，潛心學習、研究，在失敗中不斷嘗試的歷程。有人十年磨一劍，有人花五、六年時間精心打磨一個作品，更重要的是他們都能沉澱自己、自我探索，做自己喜歡的事。
雲門舞集創辦人林懷民說：「一個人的人生，什麼都可以被拿走，只有夢想不能。」一個成功、偉大的作品通常不是靠力量來完成的，而是憑著堅持來完成的。NBA公認史上最偉大球員—— 籃球之神麥可喬丹曾說：「我可以接受失敗，但我不能接受放棄。」專業是不斷累積而來，邁向專業的人不是不會失敗，而是會從失敗中成長，不斷進步，最終成為專業。沒有人能隨隨便便就成功，在成功之前盡是失敗的痕跡，多一分堅持就會離目標更進一步。然而能讓我們堅持的前提是喜愛，所以找到自己熱愛的領域很重要，那將會是驅使我們全力以赴的重要動力。
天生我材必有用，茶如此，人亦如此。每一種茶都有不同的成分、不同功用，不同口感和韻味；就像每個人都有與生俱來的天賦，都有自己的優勢和劣勢。有些事情是你做起來特別順手的，有些事情是不需要任何人督促，就能自動自發開始動手做的，那些讓你真正充滿熱情的事，正是你喜歡、感興趣的事，在那些事物上就能充分發揮你的才能與天賦。
做喜歡的事，才能成就專業
做自己喜歡的事，才會充滿熱情，因為喜歡而有源源不絕的動力，做自己喜愛的事，才能永不懈怠，每天都過得快樂。做熱愛的事，才有機會出類拔萃，才能成功。更重要的是做你自己熱愛的事，才會了解自己存在的價值。只有做自己熱愛的事你才不會迷失自我。
話雖如此，堅持做喜歡的事，從來就不是簡單的事。周遭有太多現實因素會干擾我們，即便堅持自己也不一定能獲得認同，有時候我們可能出於無奈，被迫選擇一條自己並不喜歡的路。這樣的道路剛開始一定讓自己顛簸不已，有的人苦悶、彆扭，但是有的人仍然努力拼搏，為的就是想在下一個十字路口前能準備好足夠的本事，選擇自己喜歡的岔路走。
也有人在自己不喜歡的路上走久了，發現了這條路不一樣的風景，逐漸讓自己轉變心態喜歡上它，使路途從此變得愉快，雖然多繞了一些路、多轉了一點彎
卻依然可以帶領我們到達目的地，邁向成功。
人生中有一種悲苦就是明知是自己不喜歡的事，卻堅持做了一輩子。如果我們靜心想想，這樣的遺憾應該不是堅持而是固執。堅持與固執不同，堅持者在意的是「達成心中的願景」，他們追尋的是「成就感」；固執者在意的是「證明自己是對的」，他們追求的是「自尊心」。在其根本意義上，二者是有明顯區別的，我們沒有必要讓堅持變成固執，也不應該把固執視作堅持一意孤行。
知名喜劇大師金凱瑞曾說：「就算做你不喜歡的事，都有可能失敗了，何不一開始就選擇你熱愛的事？」別將時間浪費在一份連你自己都不喜歡的工作上，人生短暫，更要將時間花在自己真正認為重要的事情上。一開始就要選擇自己熱愛的事情來做，只有這樣才能比別人更快、更早地達成你的目標與理想。
有人說：「努力+熱情」是人生的第一桶金。如果有件事是你打從內心很想做的，那麼就不要猶豫，放膽去做吧！
【讀後感想】：茶的甘甜醇厚往往蘊藏在初入口的苦澀中，這也好似人生，追求理想的旅程之中有不同的層次與風味，唯有經過沈澱，方得嚐得最豐富的回甘茶香。
品茶人葉中雄在《且慢茶館》中分享自己在品茶中悟透的「人生哲學」，當一個人完全享受並沈浸在自己熱愛的事物當中，就像每一種茶註定散發的香氣，為值得的人事物堅持，就能保有屬於自己的獨特韻味。
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