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bencheng0221 發表於 2010-1-24 10:17 PM

大大真是懂得享受人生啊<div></div>

小圓仔 發表於 2010-1-26 01:36 PM

卸卸大大的分享^^~

小弟就接收了~太感謝了~

kuso2007 發表於 2010-2-2 08:35 AM

之前國外美食節目看過結冰酒的做法，但他是以伏特加酒示範
將伏特加酒瓶放入1公升空牛奶紙盒中，注入水後放入冷凍庫結冰
完成後取下紙盒外包裝，不會結冰的伏特加酒被冰塊包覆著，更能維持冰凍的口感
高梁酒應可同樣做法
紅色高梁近期有春節配銷酒，台灣在有賣金門高粱酒的經銷商或食品中盤商應可購買得到，不彷詢問看看

A813092 發表於 2010-2-2 09:45 AM

還沒試過喝結冰的  改天試一下

d91629002 發表於 2010-2-2 05:07 PM

結冰的高樑很好喝，但是也容易不小心喝太大口，酒到胸口就熱了起來，不小心就醉了...呵呵！:biggrin:<br><br><br><br><br><div></div>

俄不死 發表於 2010-2-2 07:51 PM

好方法 不過沒試過~

下次可以試試看~

victor77723 發表於 2010-2-5 11:36 AM

我還沒喝過結冰的高粱酒哩，有ㄐ會自弄看看

dcatog007 發表於 2010-2-11 02:41 PM

紅標的真的比較好喝啊
那不是要到金門買才有

lus5215 發表於 2010-2-21 11:09 PM

高樑冰過真的不錯
不過喝太多也是會倒的

s800148 發表於 2010-3-6 02:26 PM

This is great and strong stuff, need to be cautious.<br><br><br><br><br><div></div>

ooppll 發表於 2010-3-6 05:44 PM

第一次看到有人把高粱放到冷凍庫, 好怪ㄉ感覺歐
我是有試過加椰子水也不錯喝喔

bird612453 發表於 2010-3-6 09:58 PM

之前就有聽過這樣喝好像不錯~~想不到現在還有人推薦 我有機會要試試看

martini3318 發表於 2010-3-7 10:28 PM

本帖最後由 martini3318 於 2010-3-7 10:39 PM 編輯

回復 1# jery811599

呃...我要認真一下,

那些浮油狀的東西其實並不是"冰",而是酒內的芳香物質"酯類",
因為溫度降低,導致溶劑(酒)對於溶質(酯類)的溶解能力下降,
所以溶質便析出.

不信的話你可以去買實驗品級的99%酒精和蒸餾水,
準備一個乾淨且透明的玻璃瓶,自行調配成50-60%的酒(注意:這個不能飲用),
然後用同樣的方法放在冷凍室內,
絕對不會析出任何東西.

順便講一下,其實台灣自以為傲的高梁酒,
若從蒸餾技術來說,相對於西方國家的烈酒,算是程度不好的.
當然這些酒尾有一些不錯的味道,就是高梁的獨特味道,
而高梁酒蒸餾出的酒尾會比歐美的烈酒多(個人覺得是酒廠為了省成本),
像我把Beefeater Gin放在冷凍櫃就沒有這種"析出"的情況.

在純喝時,我也不會說高梁酒不好喝,
但是如果想把高梁酒應用到調酒上的話...呵,講難聽一點就是,
一整杯調酒可能會因為那個酒尾的奇怪味道而從好喝變成難喝....<div class='locked'><em>瀏覽完整內容，請先 <a href='member.php?mod=register'>註冊</a> 或 <a href='javascript:;' onclick="lsSubmit()">登入會員</a></em></div>

alsenelupin 發表於 2010-3-9 06:48 PM

相當不錯的飲用法，之前首見此法是在陳新民教授的「酒緣彙述」，相當不錯的好方法^^

阿甫 發表於 2010-3-9 10:00 PM

那我也要來買一瓶試試看,謝謝分享.<br><br><br><br><br><div></div>