(宜蘭) 在地美食1－大麵章麻醬麵 手作美味吃上癮
2011-09-17 /中國時報 /王曉鈴／宜蘭報導「頭家不在ㄟ，是不是去賭博了？」宜蘭市新民路小巷內沒有地址的麵攤，明明有塊招牌叫「大麵章」，客人卻愛戲稱「賭博麵」（台語發音），只要老闆阮金煌不在店裡，就會被懷疑是不是去賭博了。
阮金煌先是慎重解釋，因為以賣麻醬麵出名，麻醬音同麻將，所以大家聯想他愛賭博。不過話說回來，到底愛不愛賭？他答得老實，「賭是有時會賭兩把啦，一天工作16小時沒人知，小賭一下就壞事傳千里。」
「大麵」指的是陽春麵，細細的麵條，是特地向工廠訂製，麻醬料也是自己調配，那香氣與口感跟賭癮一樣，吃過之後，很難戒掉。
搭配的餛飩湯以大骨熬湯頭，小小的餛飩是宜蘭特色；配香菇魚丸湯也不錯，買魚漿自己做丸子，加上香菇添增香氣，簡簡單單的麵與湯，把小巷弄的座位擠滿滿。
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香噴噴的麻醬麵（小30元、大50元），配上魚丸湯或餛飩湯，吃過會想念。張鎧乙/攝影
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大麵章 ▲開在巷內的大麵章，幾張桌椅時常坐滿滿。張鎧乙/攝影
哪裡吃 ~
大麵章
宜蘭市新民路（陽明大學附屬醫院前）
0910661922
14:30~凌晨1:00
周日、一公休...<div class='locked'><em>瀏覽完整內容，請先 <a href='member.php?mod=register'>註冊</a> 或 <a href='javascript:;' onclick="lsSubmit()">登入會員</a></em></div><div></div> 吃這間真的要很碰運氣哩!!
常常去了,老闆沒開店= =
而且位子很少,不過他的魚丸和餛飩真的很不錯吃 看樓上這樣回復 就更讓人想要去嘗試看看... 看不到圖片
不過文字敘述的還不賴
有機會要去試試看^^ 有去宜蘭玩之後我都會到這家吃麵
麻將麵一定要吃喔<br><br><br><br><br><div></div> 我是宜蘭人但是我來沒吃過呢?
看到各位大大那麼推薦下次回去一定要去吃吃看。 要吃這間真的要運很好！！！！
如果有吃到就要去買樂透了 回覆的人雖然不多
不過都是挺正面的回應
奇怪 都沒聽家人說過這家店
樓主雖然說"周日、一公休"
可是這個訊息好像沒甚麼用吧
不是說老闆常常沒看店 要碰運氣嗎
呵呵 好有個性的一家店 最喜歡吃麻醬麵了...不過好吃的麻醬麵真的很少 呃!我個人覺得他的營業時間是參考用的啦
常常肚子餓跑去,結果...沒開-.-
所以真的要很碰運氣
不過只要有開店,常常都是一堆人圍著要吃,
店的位置也很巧妙,算是防火巷中間擺幾張桌子就營業的感覺!
我有跟朋友討論說老板賺那麼多錢!
為啥不去買大一點店面?朋友說:老板別地方有店面啦,
但是租人收租中,還是這個老地方做生意好
算是宜蘭當地一間很傳奇的店
<br><br><br><br><br><div></div> 還是宜蘭多美食 我在羅東就想不出有什麼好吃的 那間在當地是有名的麵店之一
其出名原因，老老板愛博交，
博輸心情不好不開
博贏有錢也不開
之前老老板當家時要吃他的麵要看老老板心情而開店
現在第二代有在接手，比較正常開店時間
不過有時也要碰運氣，專程去吃搞不好碰到他們休息日{:31:}
現在很像固定休周日周六還有周一吧
有時在這幾天晚上經過博交麵都沒開 這間店真的是很妙!在二間店鋪的中間,也就是防火巷就可以開店做生意了,而且生意超好!只要有開店,遠遠的就會看到有人圍在那邊等著要內用和外帶他們家的麵,真的很好吃!值得停下來吃個麵+湯再走,
我最甲意他們家的丸子,咬起來很有勁道,又香,我都會買個一包回去給我媽媽放在湯裡,全家都可以吃的很高興. 有去宜蘭玩之後我都會到這家吃麵
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