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[recipe] 青椒小魚---小湯健康美味廚房
本帖最後由 aabuding 於 2013-5-11 10:21 AM 編輯材料：
1. 小魚乾 (饒仔魚或丁香魚)
2. 青椒
3. 絞肉 (不可全瘦，脂肪比率按照個人喜好調整)
做法：
1. 將鍋具加熱，我今天使用黑鍋可以空燒，如果是法瑯鍋請先加點點高溫油(如玄米油)。
2. 鍋具預熱後加入絞肉拌炒，此時可加入義大利香料、花椒、或是蒜粉(依照個人喜好)等香料，適度除去豬肉的味道。
3. 絞肉全部炒熟出油後，加入小魚乾記敘小伙伴炒至小魚乾轉色發出香味。
4. 轉中火後加入青椒拌炒，青椒宜切成等寬度細絲，此時快速拌炒不需加蓋，很快就熟透了，這樣才能有青翠的熟青椒，而非軟的青椒。
...<div class='locked'><em>瀏覽完整內容，請先 <a href='member.php?mod=register'>註冊</a> 或 <a href='javascript:;' onclick="lsSubmit()">登入會員</a></em></div><div></div> 如果能在材料跟配料的分量上約略的說明還有烹飪過程圖片多幾張會更好... 絞肉換成一樣條狀的肉絲，
相同的切法會更有口感，
感謝分享!! 感謝分享.....下次來做做看.......看起來很好吃!!!!! 片就很讚了，實品一定好吃<br><br><br><br><br><div></div> 感覺就很下飯，建議可以再加一點豆豉下去炒，這樣會更夠味
畢竟豆豉小魚本來就是百搭，跟青椒也很合
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