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標題: [點心]愛玉凍 [打印本頁]

作者: jtfree 時間: 2018-6-8 02:33 PM 標題: [點心]愛玉凍

材料:

1. 愛玉子

2. 水

作法:

1、準備好愛玉子、紗布、鍋子。紗布和鍋子務必要清洗乾淨，不可含油，雙手也要洗乾淨。

2、愛玉和水的最佳比例是1：50，因為水裝了25杯，所以此處用了0.5～0.6杯的愛玉子

3、將愛玉裝入紗布袋中綁緊，先將愛玉浸泡3～5分鐘，讓愛玉吸飽水分

4、在水中搓揉愛玉子，大約搓揉10～15分鐘左右，洗出愛玉子的果膠。等水變成淡黃色，且水質變得稠稠的，放入冰箱約20~30分鐘，等他凝固，愛玉凍就完成了！

作者: 康世美 時間: 2018-6-9 09:22 AM

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作者: shinosakii 時間: 2018-6-9 04:36 PM

不可碰油是最大的重點醃菜有些也是這樣碰到油整組都不能吃了

作者: codykang8067 時間: 2018-6-10 11:35 AM

自己做才安心的吃,應景的點心

作者: sup1943 時間: 2018-6-11 12:04 AM

冰冰涼涼的很棒
微酸的超解渴
Q彈的愛玉真是好吃

作者: hung5015 時間: 2018-6-11 01:45 AM

在這炎炎夏日，來碗愛玉凍，一定透心涼
謝謝樓主提供食譜

作者: gikonji08 時間: 2018-6-13 11:41 PM

愛玉子不是很貴嗎?

不知道樓主買多少錢

作者: ajane1205 時間: 2018-6-15 09:38 AM

水也不能用過濾水.要用自來水煮的才行.不然會軟軟水水的不會硬

作者: joeda86 時間: 2018-6-19 02:46 PM

去市場都有看到賣仙草跟愛玉，不過還是怕怕的不敢買,自己用愛玉子做出來的比較安心。
謝謝樓主的分享。

作者: jeepogogo 時間: 2018-6-22 01:17 AM

好久沒有自己洗愛玉了
愛吃多少洗多少還滿過癮的

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