伊莉討論區

標題: [薑母鴨是臺灣或中國的？她追索「臺味」吃出自己身世] [聯合報] [2021-08-13] [打印本頁]

作者: w12168 時間: 2021-8-13 10:24 PM 標題: [薑母鴨是臺灣或中國的？她追索「臺味」吃出自己身世] [聯合報] [2021-08-13]

本帖最後由 w12168 於 2021-8-13 10:27 PM 編輯

美食作家陳靜宜10年前出版「臺味」一書，贏得「臺菜天后」稱號，心裡卻有不安：臺味源頭到底在哪？經過8年追索，渡海跨越5000公里，她終於品嚐出從蚵仔煎、薑母鴨到沙茶醬等臺味的前世今生，「我用舌頭印證它們的身世，也像尋找自己的身世。」

陳靜宜生於台南，爸爸在她4、5歲時過世。讀小學填資料時，她問媽媽「籍貫」為何，媽媽因幼時被當童養媳給其他人家，後來逃走，不知家族何時來台又來自福建何處，只說「大概是福建吧！」長大後，陳靜宜發現身邊很多人也都不知家族來歷，「這很悲傷，我好想知道我是誰。」

在「臺味」後，陳靜宜從福建開始，一一走訪廣東乃至馬來西亞。她認為，福建和廣東是台灣多數移民的原鄉，也是馬來西亞華人移民主要來處，三地食物和臺灣可能相通對照，漫長旅程果然找到「臺味」源頭與演變。

像同樣是潤餅，陳靜宜從臺灣、福建、廣東到馬來西亞各地一一尋訪品嚐，了解到用的配料都不同，也因此可光從家裡做的潤餅，就推測出家族來歷。「潤餅是家的食物，是族譜的味道，可看出祖先也許是福建泉州人，又和漳州人結婚，最能代表台灣飲食文化的遷徙流轉。」

她舉例，如果潤餅放燉爛的高麗菜，家族可能與廈門有關，像林語堂夫人廖翠鳳是廈門鼓浪嶼人，所做潤餅都放燉爛的高麗菜；如果放油飯，家族可能有同安人；如果放胡蘿蔔絲，家族可能來自泉州，因為泉州人想凸顯泉州從唐朝就具國際化城市水準，刻意用來自「番邦」的胡蘿蔔。

薑母鴨則是改變最戲劇化的臺灣味。陳靜宜說，她原本以為薑母鴨是臺灣食補代表，沒想到在廈門也遇到薑母鴨，和臺灣薑母鴨一樣放麻油、料酒，元素差不多，但會把醬汁收乾到鴨身黑亮，可稱「黑派」，且只能外帶吃。當地人還告訴她，薑母鴨並非當地傳統飲食，要找原味要到同安。

陳靜宜說，她到了同安，又發現同安的薑母鴨其實源於泉州的鹽鴨，甚至早在清代前，泉州就有用中草藥和禽畜共同烹煮的習俗。做法雖然同樣收乾汁，但不上醬色，可說「白派」。「一種薑母鴨，隨地域不同，竟有湯、乾、黑、白四種做法。」

經過推敲，陳靜宜認為，臺灣薑母鴨做法應也源於泉州，只是在1980年代「帝王食補薑母鴨」業者加上米酒、麻油、中藥配方，成了臺灣最初的薑母鴨口味。1993年起，臺灣薑母鴨口味甚至「反攻大陸」，廈門因此除了泉州鹽鴨外，也受臺灣薑母鴨影響，衍生廈門薑母鴨。

然而近來薑母鴨在臺灣已不如早年風光，陳靜宜感嘆，反觀廈門，近年已滿街「廈門薑母鴨」土產店，還針對每年8900萬人次遊客開發真空包。「若問這些遊客薑母鴨誰發明，他們一定說是廈門。」她認為薑母鴨從中國影響到臺灣、又從臺灣影響到中國的啟示是，食物文化是流動的，是誰發明已不重要，「要看誰發揚光大」。

蚵仔煎也是陳靜宜追尋過程中大感惋惜的臺味。老廈門人做蚵仔煎不像臺灣加蛋和粉漿，重視蚵仔品質，吃蚵仔煎要挑蚵仔最肥美的時辰，還挑品種，餐館也都賣蚵仔煎。「蚵仔煎讓我看到臺灣小吃警訊，臺灣有否可能也讓蚵仔煎升級，比如在充分教育下，讓大眾熟知澎湖、嘉義東石等不同蚵仔差異，進而挑選喜歡的種類？」

身世最曲折的臺味則可說是沙茶醬，這也是早年少見源於東南亞的華人食物。陳靜宜說，沙茶醬的原型可說是印尼的沙嗲醬，由清末在南洋做生意的華人返鄉時帶回潮汕、廈門，經過在地化調整改良後，變成中國版沙茶醬。其中汕頭版的花生味和沙嗲醬一樣較濃且偏甜，廈門版的蝦味強且偏辣。

1949年後，沙茶醬隨著潮汕人來臺出現臺灣。陳靜宜說，潮汕同鄉會告訴她，當年許多潮汕人被騙加入軍隊來台，下船後立即鳥獸散隱姓埋名，其中有些人從事中藥材進口，促成家鄉沙茶醬在臺重生。不過臺版沙茶醬又經在地化，還生產成罐頭，扁魚味較重且偏鹹，和汕頭風味不同。

「我現在看食物已不是看食物本身，而是看從哪裡來。」陳靜宜將這趟追尋歷程寫成「喔！臺味原來如此」一書，笑說這本書可說是「吃」出來的。不同於許多飲食文化書從歷史出發，她是從美食思維出發，「食物一定要親嘗，才有可信度」，也透過食物味覺的差異確認更了解自己身世。

但她仍有嘆息。眼見族群如同沙茶醬幾經轉變，本質雖在，但也已非原初，當馬來西亞華人往往自我介紹「我來自中國，但並非中國人；我是馬來西亞人，但非馬來人」，當代台灣人卻常無法面對自己源於何處。她認為，這是因為不夠自信，「不能因為不喜歡中共，就無法面對祖先來自中國」。

「在這土地上，所有和臺灣有關連的都是臺味。」陳靜宜說，臺灣要走到未來，就得面對過去。她希望臺菜發揚光大，但若硬將臺菜發源練功的漫長歲月砍掉，有如廢掉之前功力，如此恐怕很難要求臺菜迅速長出自己的樣子。未來她期待把書的內容拍成影音節目，更表現出廣度和深度。

台灣現在的蚵仔煎跟以前的蚵仔煎最大不一樣就是青菜部份，現在的蚵仔煎的青菜用的是小白菜，但早期的蚵仔煎用的是茼蒿，搭配小白菜比茼蒿口味上真是差太多了，不知是成本問題還是產季問題，總之現在不曾看過蚵仔煎用茼蒿的，且現在蚵仔煎的價位高到令人不敢恭維，難吃還賣那麼貴。

從圖片中廈門蚵仔煎跟金門的蚵仔煎是一樣的，說到廈門發現有許多非常相似，以當地人講的的普通話也就是台灣的國語來講，根本完全分辨不出有何不同，甚至以閩南語不管是罵三字經、五字經、六字經不但一樣連重音字都一樣。

[attach]135671784[/attach]

[attach]135671786[/attach]

[attach]135671790[/attach]

[attach]135671791[/attach]

[attach]135671792[/attach]

[attach]135671794[/attach]

[attach]135671798[/attach]

作者: athome1 時間: 2021-8-14 12:05 AM

很多食物由中國隨國民政府傳到台因氣候與食材的不同口味有些變化
就變成台味了蠻奇怪的

作者: s斯諾爾s 時間: 2021-8-14 12:38 AM

味道會因為當地的喜好而改變
只要喜歡吃就好
不過他對每種食材在每種地方的口味都有研究
也是厲害的研究跟努力

作者: r8397110 時間: 2021-8-14 04:18 AM

其實根本沒差吧
台灣也好.中國也好
料理都會隨著不同地方產生出當地特色
不過豬血糕香菜披薩我還是不能接受就是了=.=

作者: wei4happiness 時間: 2021-8-14 10:53 AM

咖哩就是個相同例子，它從印度傳至日本時改變為和風咖哩，可見所謂的◯式單純只是代表一種飲食習慣、口味的調整，讓饕客更好區分罷了。

作者: zogol 時間: 2021-8-14 11:02 AM

要台化的話，是不是先把故宮的國寶都退回去給中國？

作者: loveim 時間: 2021-8-14 02:35 PM

好比那烤肉這東西
自原始人第一次吃到被雷擊而烤熟的動物肉之後烤肉這種東西就開始發展
請問又是什麼味?東非大裂谷味嗎?
不能美食歸美食嗎?
一定非要界定這是台灣味這是中國味這是大陸味?

作者: maxf1 時間: 2021-8-14 07:30 PM

食物出自哪裡重要嗎？這些食物都變成在地口味了

作者: kinpplin 時間: 2021-8-14 09:29 PM

應該是沒什麼差好吃比較重要

作者: lungzi 時間: 2021-8-14 11:06 PM

zogol 發表於 2021-8-14 12:02 PM
要台化的話，是不是先把故宮的國寶都退回去給中國？

當年故宮的國寶若是沒被帶來台那些東西老早就在文革時期被你家老毛給破壞光了…
人跟東西只要出了中國國界就不算是中國貨了，所以你們這些五毛沒資格跟台灣討飯哊～
拿美國護照的中國人會說自已是美國人。想當中國人的只有那些逃不掉的窮人而已。

作者: luck5972 時間: 2021-8-14 11:42 PM

美食不分國家

商人不分國界

只要好吃有錢賺

美食就是美食

不會因為政治就沒這樣東西可以吃

作者: aabbbcccc888 時間: 2021-8-15 12:03 AM

一般人是有吃、好吃、超便宜就行了

作者: gdsrew 時間: 2021-8-15 12:46 AM

台味應該是台灣早期酒家菜最具特色,現在都快失傳了.

作者: jacky9183 時間: 2021-8-15 01:19 AM

美食不分國家，進入哪裡就是哪裡文化影響，好政治

作者: 44024303 時間: 2021-8-15 09:38 AM

zogol 發表於 2021-8-14 11:02 AM
要台化的話，是不是先把故宮的國寶都退回去給中國？

不要每件事情都扯到政治好嗎……
而且假設我原本是台灣人
我移民去英國
叫我把從台灣帶去的東西丟掉合理嗎

作者: joe36547 時間: 2021-8-15 10:16 AM

athome1 發表於 2021-8-14 12:05 AM
很多食物由中國隨國民政府傳到台因氣候與食材的不同口味有些變化
就變成台味了蠻奇怪的
...

不是每一位台灣人都能夠適應大陸的口味，你要把食物賣給台灣人吃當然就要調整適合台灣人的口味。

作者: joe36547 時間: 2021-8-15 10:19 AM

zogol 發表於 2021-8-14 11:02 AM
要台化的話，是不是先把故宮的國寶都退回去給中國？

你還真得不是普通無聊，當初把國寶帶來台灣是正確的選擇，不然現在那些國寶在大陸早就消失殆盡。

作者: cha7919 時間: 2021-8-15 12:06 PM

中國人真的瘋了
什麼都牠們先的
亂大小便也他們先的
可憐啊

作者: u15978 時間: 2021-8-15 05:20 PM

好吃最重要
有什麼關係呢

作者: takashi0312 時間: 2021-8-15 07:38 PM

其實很多口味到了台灣都變了，多年之後就成了台灣味～～～

作者: w12168 時間: 2021-8-15 08:58 PM

cha7919 發表於 2021-8-15 12:06 PM
中國人真的瘋了
什麼都牠們先的
亂大小便也他們先的

台灣的多數人都從大陸過來,自然會把飲食習慣帶過來,你問問你爸媽及爸媽的爸媽從那裡過來的,這篇文章是台灣美食家自己考究出來的,並不是現在大陸人講的懂嗎?請多讀點書.

作者: z40655783 時間: 2021-8-16 11:17 AM

我只知道食物流傳到外地，就會慢慢的轉變成當地習慣的味道，所以很多時候正不正宗其實根本不重要了，因為不合你的胃口，在正宗也沒用，所以追尋出源地確實意義不大，畢竟你現在吃到的食物，跟出產地也有很多地方不同味了

作者: bbs0616 時間: 2021-8-16 01:46 PM

管它東西起源來自哪裡

走出台灣這塊土地獨樹一格的自我風味就是好味道

如攀上政治紛爭就不會有好評價...

作者: jack8250 時間: 2021-8-17 10:46 AM

沙茶沙嗲味道完全不一樣, 食物能在當地流傳必定符合當地人的口味, 改變成台灣人的口味也可以是台灣味

作者: pk怪 時間: 2021-8-18 07:59 AM

硬要區分這些東西的話.

你乾脆就連姓名都不要好了.

百家姓的台灣人都改掉.這些都是大陸的.通通改掉.

很無聊.中國歷史多長.台灣歷史多長.

台灣的食物多少都是大陸那邊流傳的.難道要一個一個選出來正名?

台灣乾脆叫夷州好了.2000年以前的名字.一定要正名的話.

作者: dddav 時間: 2021-8-18 08:04 AM

食物中見文化，真的是很大一門學問

作者: 253695 時間: 2021-8-18 08:25 AM

r8397110 發表於 2021-8-14 04:18 AM
其實根本沒差吧
台灣也好.中國也好
料理都會隨著不同地方產生出當地特色

整個台灣文化都是照搬中國的，不過現在開始變得畸形了，

作者: 253695 時間: 2021-8-18 08:27 AM

jacky9183 發表於 2021-8-15 01:19 AM
美食不分國家，進入哪裡就是哪裡文化影響，好政治

美食文化都有個源頭，中國就是台灣的源頭，沒有中國哪里有今天的台灣？

作者: 253695 時間: 2021-8-18 08:29 AM

gdsrew 發表於 2021-8-15 12:46 AM
台味應該是台灣早期酒家菜最具特色,現在都快失傳了.

中國文化說成台灣文化，中國閩南話說成台語，中國美食說成台味？哈哈哈什麼時候中文也變成台文？？？

作者: 253695 時間: 2021-8-18 08:33 AM

jacky9183 發表於 2021-8-15 01:19 AM
美食不分國家，進入哪裡就是哪裡文化影響，好政治

所以說武統台灣刻不容緩，再這樣下去，很多正面的東西真實的歷史都要被台灣人歪曲抹殺掉，到那時候要矯正就比較難了

作者: A24986302 時間: 2021-8-18 11:40 AM

感覺跟鬥爭一樣美食就只是美食弄的跟戰爭一樣哈哈哈哈真的是看看就好

作者: river3355 時間: 2021-8-18 03:08 PM

好吃便宜比較重要
若是要問出處
科學家證實最早的人類從非洲出來的

作者: 253695 時間: 2021-8-18 03:14 PM

r8397110 發表於 2021-8-14 04:18 AM
其實根本沒差吧
台灣也好.中國也好
料理都會隨著不同地方產生出當地特色

台灣漢人占了台灣人口百分之九十八，台灣文化從來沒有脫離中國文化，因為台灣人還沒有能耐自己創造出另一種文化，所以，今天的台灣人很糾結，放棄中國文化就等于自殺！不放棄又沒能耐創造自己的文化，明白嗎？這就是台灣現狀。

作者: 253695 時間: 2021-8-18 03:19 PM

joe36547 發表於 2021-8-15 10:19 AM
你還真得不是普通無聊，當初把國寶帶來台灣是正確的選擇，不然現在那些國寶在大陸早就消失殆盡。 ...

你這個蠢貨還在這里啊？哈哈哈中國文化什麼時候要你們這些不中用的東西評頭論足了？中國文明是漢人創造出來的，漢人有史以來都是世界上人口最多的民族，人在文明就會一直延續下去，這就是為什麼中國文明几万年不滅的原因，可惜你這種外族是不懂漢族的。滾吧你

作者: 253695 時間: 2021-8-18 03:21 PM

r8397110 發表於 2021-8-14 04:18 AM
其實根本沒差吧
台灣也好.中國也好
料理都會隨著不同地方產生出當地特色

什麼時候分開了？那你們就不要使用中國文化，中文應該禁止了，閩南話不要說了，他媽的過個屁的中國傳統節日？

作者: 253695 時間: 2021-8-18 03:24 PM

r8397110 發表於 2021-8-14 04:18 AM
其實根本沒差吧
台灣也好.中國也好
料理都會隨著不同地方產生出當地特色

說說看台灣百分之九十八的漢人是從哪里來的？難道是是台灣人放屁放出來的？

作者: 253695 時間: 2021-8-18 03:33 PM

r8397110 發表於 2021-8-14 04:18 AM
其實根本沒差吧
台灣也好.中國也好
料理都會隨著不同地方產生出當地特色

你們什麼時候把你們的中國祖宗牌位燒了，然后供奉美國人的牌位，我就相信你們不是中國人

作者: 253695 時間: 2021-8-18 03:37 PM

r8397110 發表於 2021-8-14 04:18 AM
其實根本沒差吧
台灣也好.中國也好
料理都會隨著不同地方產生出當地特色

所以暴露你們台灣人不學無术的嘴臉！中國人几千年前就開始經營台灣島，所以，在台灣島內中國文化無處不在，這是你們永遠不可能改變的事實，沒辦法大陸就近在咫尺。那麼沒用的清朝都有能力收復台灣，今天更不用說，以中國的經濟實力軍事實力。台灣島早就在囊中了

作者: 253695 時間: 2021-8-18 03:40 PM

r8397110 發表於 2021-8-14 04:18 AM
其實根本沒差吧
台灣也好.中國也好
料理都會隨著不同地方產生出當地特色

行把你的家庭住址，名字，身份證號碼打出來，到時候找你請你吃過飯交個朋友也行

作者: 253695 時間: 2021-8-18 03:41 PM

r8397110 發表於 2021-8-14 04:18 AM
其實根本沒差吧
台灣也好.中國也好
料理都會隨著不同地方產生出當地特色

很好奇你的祖宗是個什麼東西？

作者: 253695 時間: 2021-8-18 03:46 PM

r8397110 發表於 2021-8-14 04:18 AM
其實根本沒差吧
台灣也好.中國也好
料理都會隨著不同地方產生出當地特色

中國要打台灣，不是台灣打中國，到時候找你，所以，你的家庭住址名字身份證號碼很重要，跟你交朋友怎麼不禮貌？

作者: 253695 時間: 2021-8-18 03:50 PM

r8397110 發表於 2021-8-14 04:18 AM
其實根本沒差吧
台灣也好.中國也好
料理都會隨著不同地方產生出當地特色

台灣這十几年都教育出一群什麼東西？廢物無能嘴炮敢做人的沒有一個？都不是人

作者: 253695 時間: 2021-8-18 03:54 PM

r8397110 發表於 2021-8-14 04:18 AM
其實根本沒差吧
台灣也好.中國也好
料理都會隨著不同地方產生出當地特色

還他媽嘴硬狡辯？死到臨頭看你們怎麼掙扎活命！

作者: 黑色天使羽翼 時間: 2021-8-18 03:57 PM

她只是尋找演化的源頭而已

不用在那邊扯到政治

像義大利的PIZZA 就源自中國只是追朔可能的發源而已不用太認真

作者: 253695 時間: 2021-8-18 03:58 PM

r8397110 發表於 2021-8-14 04:18 AM
其實根本沒差吧
台灣也好.中國也好
料理都會隨著不同地方產生出當地特色

阿富汗難民逃的逃，死的死！不知道中國統一台灣的時候又會是一番什麼景象？好期待

作者: 253695 時間: 2021-8-18 04:01 PM

黑色天使羽翼發表於 2021-8-18 03:57 PM
她只是尋找演化的源頭而已

不用在那邊扯到政治

把你們的漢人基因都消滅掉，然后，你們就可以重新創造屬于你們的人種

作者: 253695 時間: 2021-8-18 04:06 PM

r8397110 發表於 2021-8-14 04:18 AM
其實根本沒差吧
台灣也好.中國也好
料理都會隨著不同地方產生出當地特色

你們不是在民進黨統治之下？難道是你們統治民進黨？那怎麼民進黨不聽你們的話？向全世界宣布台灣獨立？跟美國建交？跟日本建交？進入聯合國？

作者: alix9588 時間: 2021-8-18 04:13 PM

所以呢？？到底是源自台灣還是中國有那麼重要嗎？

作者: 253695 時間: 2021-8-18 04:18 PM

本帖最後由 253695 於 2021-8-18 04:19 PM 編輯

alix9588 發表於 2021-8-18 04:13 PM
所以呢？？到底是源自台灣還是中國有那麼重要嗎？

所以說台灣人已經被洗腦洗傻了，連你們的祖宗都不重要了

作者: 253695 時間: 2021-8-18 04:21 PM

alix9588 發表於 2021-8-18 04:13 PM
所以呢？？到底是源自台灣還是中國有那麼重要嗎？

現在看看你們台灣人的回復，簡直無腦到家了，邏輯混亂，沒頭沒腦，這就是民進黨去中國化的結果

作者: 253695 時間: 2021-8-18 04:27 PM

alix9588 發表於 2021-8-18 04:13 PM
所以呢？？到底是源自台灣還是中國有那麼重要嗎？

台灣島几千年來都處于中國漢人的開拓之中，所以中國文化在台灣島無處不在，就算被荷蘭日本這些外族統治的短短時期，台灣漢人也一直在抵抗，但是万變不離其宗，這個島永遠屬于中國，這是經歷過几千年也無法改變的事實，因為，几千年前中國人開拓了台灣島，今天的台灣也是漢人主導的。

作者: 253695 時間: 2021-8-18 04:31 PM

alix9588 發表於 2021-8-18 04:13 PM
所以呢？？到底是源自台灣還是中國有那麼重要嗎？

今天的台灣經濟政治貿易科技發展還是在漢人手里，你們看明白了嗎

作者: 253695 時間: 2021-8-18 04:42 PM

alix9588 發表於 2021-8-18 04:13 PM
所以呢？？到底是源自台灣還是中國有那麼重要嗎？

東亞這個地方一直就是漢人的地盤，但是漢人經常內斗導致很多東西都被外族掠取，而且還讓漢人自相殘殺

作者: joe36547 時間: 2021-8-18 09:08 PM

253695 發表於 2021-8-18 03:21 PM
什麼時候分開了？那你們就不要使用中國文化，中文應該禁止了，閩南話不要說了，他媽的過個屁的中國傳統節 ...

請問你你們大陸憑什麼自稱是中國文化的傳承人，早在破四舊、文化大革命時就蕩然無存了，你還在那邊不要臉的叫人不要用那個用這個。

作者: joe36547 時間: 2021-8-18 09:11 PM

253695 發表於 2021-8-18 03:58 PM
阿富汗難民逃的逃，死的死！不知道中國統一台灣的時候又會是一番什麼景象？好期待 ...

我說你這魑魅魍魎翻牆出來在這大言不慚，中共現在國內疫情那麼嚴重，不要出來傳染給別人。

作者: joe36547 時間: 2021-8-18 09:12 PM

253695 發表於 2021-8-18 03:54 PM
還他媽嘴硬狡辯？死到臨頭看你們怎麼掙扎活命！

你以為你是誰啊，中共的習維尼嗎，在這耀武揚威啊，你知道恥字如何寫嗎？

作者: joe36547 時間: 2021-8-18 09:16 PM

253695 發表於 2021-8-18 03:46 PM
中國要打台灣，不是台灣打中國，到時候找你，所以，你的家庭住址名字身份證號碼很重要，跟你交朋友怎麼 ...

看你是新進論壇的新人，你要開新的戰場不如先自我介紹一下，我好到對岸舉報你翻牆，危害國家安全。

作者: 乂神乂II 時間: 2021-8-18 10:06 PM

joe36547 發表於 2021-8-18 09:08 PM
請問你你們大陸憑什麼自稱是中國文化的傳承人，早在破四舊、文化大革命時就蕩然無存了，你還在那邊不要臉 ...

台灣獨立、去中去蔣、轉型正義
在民進黨仇中的渲染下，讓台灣人以他們祖先來自大陸為恥
還有人自以為台語就是台灣人創造的，不想承認台語就是所謂的閩南語、福建話傳來的
更不想接受台灣除了原住民以外，自己就是明清移民潮過來的漢人或和平埔族結合的後代的事實

現在不就換台灣人在搞文革?
當時中共實施文革、除四舊把中華文化破壞殆盡，如今卻積極修復古蹟只為保留住尚存的文化
而當時真正的中華文化傳承到台灣，如今台灣人卻只要滿滿的台灣價值而以中華文化為恥

上個世紀，大陸在搞文革，台灣在拚經濟
這個世紀，大陸在拚經濟，台灣在搞文革
真諷刺ㄏㄏ

作者: chang19801211 時間: 2021-8-18 11:29 PM

同樣的食物名稱在大陸不同省份也會有不同的風味阿但發源地只有一個只要發源地可考察就算是已改成適合台灣人的台灣味也不能說是台菜吧

作者: localuraki 時間: 2021-8-19 04:09 PM

南部蚵仔煎用空心菜，第一次吃時超不習慣

作者: smartwe 時間: 2021-8-19 04:48 PM

其實原本台味只是強調跟原本味道有些差別，事實上也真的是有差別
但因為這個台就泛政治化，那大可不必

作者: H81877818 時間: 2021-8-19 07:05 PM

吃就吃講一堆
乾脆說六十億年前大家都是單細胞生物來自外星球?

作者: esonic 時間: 2021-8-19 09:14 PM

其實刈包也是源自對岸，叫虎咬豬，好像是福州還是哪的。
只能說現在台灣人什麼都說台灣什麼的，也不溯其源，最主要反中反到忘了自己是中(華民)國。
前陣子想到小時候看一個節目的slogan：江山萬里情，中國人真行。看看現在哪個節目敢喊這樣的slogan?
不過要說台灣原創的美食，小弟這裡舉兩個，蒙古烤肉、月亮蝦餅，月亮蝦餅大家可能多有耳聞，台灣發明的泰國食物；蒙古烤肉的話，是因為小弟以前愛聽相聲，而蒙古烤肉正是前幾年仙逝的相聲大師吳兆南所發明的，這也是聽他徒弟說才知道，所以路上看到的蒙古烤肉也不是源自蒙古。

作者: ak999 時間: 2021-8-20 12:00 AM

國台辦表示
薑是生長在土裡的根莖類植物
中國是台灣同胞的根
母就是媽媽的意思
所有華人的母親就是祖國
鴨要有霸氣
中國外交叫作戰狼最鴨霸
結合以上
薑母鴨是中國的無誤

作者: paul_tw 時間: 2021-8-20 09:21 PM

中國一定會說是他們發明的

作者: sainsn 時間: 2021-8-20 10:03 PM

以前好像也有聽人說過月亮蝦餅的由來，不得不說有不少菜色都起源於中國但真正發揚光大的確是在其他地方

作者: wellon 時間: 2021-8-20 10:38 PM

源頭在哪重要嗎? 個人覺得,能發揚光大進而改變口味,讓更多人享受美食,才是傳承!

作者: jason65 時間: 2021-8-20 11:27 PM

這些食物都是大陸來的沒錯呀，台灣吃檳榔習性也是從湖南來的，台灣人還自稱為台灣口香糖...
台灣價值的假一喊就高潮高潮

作者: EDDY_M 時間: 2021-12-30 03:06 PM

真不錯呀
感覺這才是真正的台灣道地文化

歡迎光臨伊莉討論區 (http://a10.eyny.com/)