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| 【台灣醒報記者簡嘉佑台北報導】涼拌龍鬚菜、清蒸鱘龍魚與龍眼桂花糕,龍年圍爐討喜氣,來場「龍宴」更有特色!除夕圍爐是民眾每年的回憶,經典步步高升(米糕)、討喜氣的蘿蔔糕都是桌上嘉賓。但今年餐桌端出飄著麻油香氣的龍鬚菜、鮮嫩的清蒸龍膽石斑或甜而不膩的龍眼桂花糕,更能呼應「龍」年的新氣象。
餃子料理求財運
每到農曆新年,經典的圍爐年菜總是令人食指大動,許多菜餚背後更是有著祝福的涵義,如過年常見的全雞料理,因為台語的「雞」與「家」同音,更象徵著「家庭團圓」。民眾可以將蒸熟的雞腿,浸泡在紹興酒與枸杞的醬汁進行醃製,接著冰鎮保持肉質彈性,就是一道飄香四溢的「紹興醉雞」。 ... |
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