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冬至進補選擇? 關閉[複製鏈接]

  博 士 (Goal)

化石,老化石;在火海中夢著無數年前的森林...討伐異端

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發表於 2016-12-20 07:12 PM|只看該作者|倒序瀏覽
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本帖最後由 forestdan 於 2016-12-20 09:45 PM 編輯

明天馬上就是冬至了
雖然說地球一直在暖化,暖冬年年越來越暖,北極海都快解凍了
但是
冬至就是要進補
薑母鴨,當歸雞什麼的多有愛啊
就算北極熊都快不行了
日子還是要過啊
該吃的該補的,還是要吃要補

您今年的冬至想吃什麼美味的進補料理呢?
下面列出來的有沒有包括在內呢?

p.s 是多選喔

1.酒(高度數)
進補就是為了補元氣,就是為了讓身體暖...像火燒起來一樣
不管等等要上什麼菜
總之,先喝一杯讓身體燒起來吧(喂!
比如戰鬥民族表示伏特加就很適合,XOPOWO(俄文,中文翻譯是..萬歲)

喔,莫洛托夫雞尾酒也很棒(但是這個不能喝


2.薑母鴨
這是台灣人冬天最暢銷的美食
精選(真的有精選?)上等(真假?)番鴨
米酒,薑,藥材,燉下去就對了

不論北部南部中部東部西部
台灣每個鄉鎮市區
絕對能找到至少一家人潮絡繹不絕的薑母鴨
簡直讓人懷疑是不是沒有薑母鴨很多人就活不下去
喔,還有分派系
比較貴的派系號稱燉煮時間長,肉咬起來比較軟
比較便宜的派系大概是為了趕上菜,肉會比較韌一點
但是生意好不好...很神奇的無法和這有關聯呢


3.當歸雞(其實也有鴨)
基本敘述如上
只是把鴨換成雞(或者不換)
然後一定要有當歸(還有米酒)

副料五花八門,川芎,人參(很貴),木耳,枸杞,紅棗,等等等等
總之各式各樣,各家不同
個人覺得和薑母鴨最大的差異就是這裡了
換一家吃當歸雞(鴨),不只味道,用料,連長相都可能完全不同
清湯底可以變成黑湯底,也可以換成濁湯底
連雞都可以變身,不只換成鴨,還有烏骨雞這種雞中之雞(很貴)
當然大家都喜歡說用的是土雞
也有依照燉煮時間分派系
而且燉煮時間長的甚至直接轉職,自成一派稱之燉品屋


4.麵線
熱呼呼的麵線
單純的口味加點苦茶油,淋點醬油拌伴就超美味
或者比較西式的吃法?
起鍋就直接加入起司,來份您可能沒嘗試過的起司拌麵線吧
口味非常棒的
當然最大眾的吃法就是把麵線加入熱騰騰的湯品
比如當歸麵線啦,當歸鴨麵線啦,還有當歸雞麵線啦


5.圓仔
嗯,圓仔,熊貓愛吃竹子...
喂 ! 不是動物園那隻啦
一來只有一隻不可能夠分
二來有人敢吃牠...那叫做國際問題...
所以我們吃得當然是傳統的湯圓啦
芝麻餡湯圓和花生餡湯圓是數十年來當之無愧的霸者
喔,也有人喜歡吃鹹圓,就是包肉的就對了

當然為了可愛把湯圓做成長得像貓熊也是很合理的
絕對不是有人喪心病狂想吃貓熊啊


6.小火鍋
不一定是麻辣鍋
但是不可否認麻辣鍋的業績成長,在寒冷的天有著壓倒性的優勢
當然像個人就堅定地認為香菇昆布湯底就夠了
(如果可以加入"適量"的花雕就更棒)
熱呼呼的肉片,熱呼呼的湯頭
您還在等什麼?


7.拉麵
京都豚骨風味拉麵,札幌完熟味增拉麵,個人首推這兩種
花功夫去熬煮的湯頭(至少日本那邊據稱是很花功夫熬煮的)
如果能搭配手工麵條(讚岐烏龍麵什麼的大好)
雖然價格一般都不怎麼親民
但是口味還是很親民的
拋下多餘的湯匙吧
一手持大碗,一手拿筷子
呼嚕呼嚕的吸麵條喝湯才是王道啊,讚
喔,請不要對所謂"厚切"兩個字有所期待
尤其是和叉燒之類的字眼連在一起,那往往是廣告(心酸)


8.羊(牛)肉爐
在寒冷的冬天能與薑母鴨搶生意的強大料理
同樣幾乎每個鄉鎮市區都能找到一家門庭若市
而且也許是往往有炒麵等附加價值
在熱天的存活能力還遠勝薑母鴨
便利商店的微波羊肉爐更是方便取得

但是
請千萬小心"使用"
羊肉爐的溫度疑似是本日所列出所有料理之冠
可能跟表面浮油層厚度有關?
總之絕對禁止在手持滾燙火熱羊肉爐時分心做其他事情
曾有一位著名國立大學高等學府的優秀人才以身涉險
示範了不正確的羊肉爐使用方式...
那真的是悲劇,有心人大概知道火鳥事件


9.紅燒牛肉麵
雖然很多時候我們不禁要懷疑
自己吃到的真的是牛肉嗎?(牛肉乾都沒有牛肉了
但是紅燒牛肉麵不可置疑就是台灣人喜歡的美味
冷冷的天來一碗熱熱的牛肉麵
多美好的享受啊


10.正義之火 !
不管天有多冷
吾等心中燃燒的熊熊烈焰就是最強的熱源
何況手中還有火把,身上還背了各種燃料(汽油番仔火,您,值得擁有)
為了正義
為了藍色清靜的地球
為了消廟世界上的閃光
諸君,高舉火把吧


11.其他
歡迎您提供意見
化石會盡快加入選項的^,^b
...
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頭香
發表於 2016-12-20 08:48 PM|只看該作者
首先我個人是絕對不會碰酒的,只要有一點酒味我就會覺得難以下嚥...

到婚宴那種大場合也一樣,葡萄酒、紅酒都不行,燒酒雞我也只敢吃裡面的冬粉><

屬於滴酒不碰那種類型!

回來正題~~說到冬至當然是先想到湯圓囉,不是元宵的那種包餡湯圓XD

是小顆的紅白湯圓,搭配紅豆湯或冬瓜湯絕配~

不過要小心不要吃太多就是了...不然就會像吹氣球一樣一下子腰圍就爆炸了ww
...
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f5930021 發表於 2016-12-20 08:48 PM
下載: 訪客無法瀏覽下載點,請先 註冊登入會員

首先我個人是絕對不會碰酒的,只要有一點酒味我就會覺得難以下嚥...

到婚宴那種大場合也一樣,葡萄酒、紅 ...
...
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KUROMAX 不怕一萬,只怕萬一 ~  發表於 2016-12-21 11:24 PM

吾等以火焰革新這個世界
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發表於 2016-12-20 09:34 PM|只看該作者
麻油雞,麻油的香一直是讓我難以抗拒的,再下一束麵線,那真是一大享受。

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forestdan 已補上,感恩^^  發表於 2016-12-20 09:46 PM
forestdan 對不起,化石居然忘記了麻油雞,難怪一直覺得漏了什麼,這就馬上補  發表於 2016-12-20 09:41 PM

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發表於 2016-12-20 10:07 PM|只看該作者
分享使你變得更實在,可以使其他人感到快樂,分享是我們的動力。今天就來分享你的資訊、圖片或檔案吧。
以前常吃,現在不想吃了。

在現在平常就吃得不錯了,沒什麼必要在冬天進補(都是錢)......。

控制飲食,控制體重。




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forestdan ...請照顧您的胃,至少要注意胃酸平衡啊><  發表於 2016-12-21 08:03 PM
zz2242zz 宿舍免費供應的水就夠了,我曾一整天只喝茶過......。  發表於 2016-12-20 10:10 PM
forestdan 那,青草茶(笑容)  發表於 2016-12-20 10:09 PM
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本帖最後由 KUROMAX 於 2016-12-20 11:03 PM 編輯

比較偏愛的是麻油雞和小火鍋這兩種,拉麵、牛肉麵也不錯,

只是想吃麻油雞的話要在家裡才敢吃,免得和酒駕扯上邊……

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forestdan 不用怕萬一了,基本上都是一萬orz  發表於 2016-12-22 08:04 AM
forestdan 真的,現在吃了一般店家的麻油雞都會超標@@  發表於 2016-12-21 08:02 PM
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發表於 2016-12-20 11:06 PM|只看該作者
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冬天就是要吃暖呼呼的東西 > <
在下頗喜歡吃麻油麵線 (好吃身體又暖)
麻油雞、薑母鴨有時候也會吃,只是怕太補 (曾經連續三天這樣吃然後流鼻血不止) ......
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forestdan 嗯,化石懂,小七冰火對吧? 乾杯><  發表於 2016-12-21 08:02 PM

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我不能喝酒  料理中有酒也不行
所以薑母鴨跟麻油雞都不行
所以一般 都是跟朋友去吃羊肉爐

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forestdan 料理類不能喝酒的話,建議就是熬煮時間拉長,湯汁收乾,那乙醇往往就能幾乎揮發掉了^^  發表於 2016-12-21 01:50 PM
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發表於 2016-12-21 11:05 AM|只看該作者
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我都沒在管什麼冬季進補的
不過有時候會吃個火鍋
但不常
家人或朋友要吃才會吃
但不一定是在冬季

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forestdan 當然要您覺得想吃最重要  發表於 2016-12-21 01:51 PM
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發表於 2016-12-21 12:00 PM|只看該作者
喜歡羊肉爐~  聽說羊肉脂肪少 蛋白質多 是個不錯的紅肉類
而且羊肉還有股特殊的味道 很多人不喜歡 但我不討厭便是XDD

我也很喜歡酒 但是我對酒精過敏 實在不能喝阿~ ~




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forestdan 不能喝酒可以考慮可爾必思? 或者來杯青草茶吧^^  發表於 2016-12-21 01:51 PM
forestdan 個人覺得牛肉爐更好吃呢  發表於 2016-12-21 01:51 PM
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本帖最後由 濛濛細雨 於 2016-12-21 12:56 PM 編輯

上述的鍋物  飲食    除了拉麵的湯頭不會煮外
麵線買現成外    大多都會自己煮

個人是比較喜歡   麻油雞    薑母鴨   麻辣鍋   吃了會上火的東西
其實不喜歡吃麻油雞的肉時   把肉換成煮麻油米血  加一些高麗菜
米血高鐵   對於貧血的女性   吃麻油米血會比麻油雞來的好一些
...
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forestdan 這個,上周日晚上,化石有帶著親戚的小孩穿著外套去買冰的...冬天還是會想吃冰啊,俄羅斯的冰淇淋自動販賣機好想見識一次啊  發表於 2016-12-21 01:59 PM

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發表於 2016-12-21 02:00 PM|只看該作者
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嗚嗚嗚沒有雞酒><
那是冬天一定要有的東西耶
麻油雞跟燒酒雞勉強可以過關
可是雞酒還是無可取代的

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forestdan @@麻油雞不能包括雞酒嗎,總覺得只差在度數啊@@  發表於 2016-12-21 08:01 PM
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現在生病養病中什麼補也不能吃了~常吃的以前就羊肉爐~當歸雞鴨~薑母鴨比較多~

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forestdan 請多多保重,不能大補,至少小小補一點?  發表於 2016-12-21 07:59 PM
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冬至當然要吃湯圓阿 話說今年的冬至是怎麼回事 進到教室大家都穿短袖 明明12月了還要開冷氣 今年的冬天真的熱到不正常

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forestdan 新聞還有兩種版本,這是史上第一/二熱的冬至,人類快把自己烤熟了...  發表於 2016-12-21 07:59 PM

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發表於 2016-12-21 10:36 PM|只看該作者
我今天才喝麻油雞湯麵線,真的讓人覺得渾身暖活起來,畢竟難部中午仍然艷陽高照,非常夏天的感覺,但是早晚的溫差很大,晚上跟早晨都很冷,就是需要一些進補的食材暖暖身子,例如薑母鴨、麻油雞、羊肉爐等等都還不錯的選擇。

我覺得冬天喝酒不是一件壞事,但是飲酒過量還是對身體有過度的傷害,而且還是要說喝酒不開車,開車不喝酒這點,畢竟喝酒也是可以溫暖身體,不過喝太多也會快速降溫造成半夜可能感冒的情況,所以算是兩面刃吧!
...
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forestdan 因為地球牌暖爐火力越來越強了...人類啊...總之,我們先趁還能吃補的時候多吃點吧(有點悲觀  發表於 2016-12-22 08:09 AM
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