廚王爭霸賽 名廚第二代「銀」了

述口

廚王爭霸賽 名廚第二代「銀」了

私立育達高中校長陳永盛（左二）讚揚餐飲科學生張哲耀（左起）邱奕翰、胡宏祥、湯惠婷，由科主任林芳羽、老師許博銘指導，奪2009台北廚王爭霸賽高中組銀牌。 圖卅私立育達高中提供 私立育達高中餐飲科三年級學生張哲耀、胡宏祥，分別是奇真美食廣場集團、宜蘭頭城海港餐廳的第二代，合力率隊奪2009台北廚王爭霸賽高中組銀牌。 張哲耀、胡宏祥與同學邱奕翰、湯惠婷組成「鍊珍隊」，是桃園縣唯一打入決賽前八強的隊伍，2人獨自在學校附近租屋，分別將代表餐飲科參加今年的全國高中商科學生技藝競賽、全國技能競賽。 餐飲科三年級學生張哲耀（右）、胡宏祥（左），都崇拜當廚師的父親，率隊奪2009台北廚王爭霸賽高中組銀牌。 張哲耀的父親是中華美食交流協會理事長張和錦，他說，從小與長2歲的哥哥「相依為命」，很難遇到爸媽，他睡著了，他們才回家。 父母認為餐飲業太累，當他決定讀餐飲科，「最反對的就是我爸媽」，他死纏爛打，他們才接受」。胡宏祥說，他國小在父母經營的餐廳幫忙炒麵、炒飯，哥哥是學長，當他也想讀餐飲科，「爸爸要我想清楚」。 張哲耀說，每天受訓到晚上9時，他回租屋處會上網瀏覽食譜部落格，因為零用錢只夠付生活費，他與胡宏祥吃不起大餐，常相約逛書店翻食譜，到夜市「偷看」攤販怎麼做小吃，2人邊吃邊討論調味比例，「假裝傳手機簡訊，其實是做筆記」。

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